يعتبر طبق الدجاج المحشي السعودي بالأرز والخضروات، من الأطباق الرئيسية التي يشتهر بها المطبخ السعودي وهو من الأكلات المفضلة لديهم، ودائما يحضرونها على موائدهم في المناسبات، والشعب السعودي من عشاق الدجاج المحشي بالأرز ، لأنهم يضيفون له بعض النكهات التي تجعل طعمه شهي وجميل للغاية، وهم يعتبروه وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة للجسم، تعالوا معنا نتعرف من خلال مقالنا هذا على طريقة عمل الدجاج المحشي  بالأرز والخضروات.

مكونات الدجاج المحشي السعودي بالأرز

تحتوي وجبة الدجاج المحشي بالأرز على بعض المكونات وهى كما يلي:-

1. دجاجة كاملة غير مقطعة.
2. ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
3. كوب من الأرز.
4. ثلاث ملاعق من الزيت.
5. طبق صغير من الجزر.
6. طبق صغير من البازلاء.
7. بصلة مفرومة.
8. فص من الثوم.
9. 2 قرن من الفلفل الأخضر.
10. ملعقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
12. ملعقة من الهيل المطحون.
13. ملعقة من بهارات الدجاج.
14. ملعقة من الخل.
15. نصف كوب من صلصة الطماطم.
16. شرائح من البصل.
17. شرائح من البطاطس.
18. شرائح من الطماطم.
19. 2 كوب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

يجب أن تتبعي الخطوات التالية لعمل الدجاج المحشي السعودي بالأرز والخضروات وهى كما يلي:-

• نقوم بتنظيف الدجاجة بالملح والخل ونتركها جانبًا.
• نقوم بإحضار طاسة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها الزيت.
• نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم، والفلفل الأخضر، واللحمة المفرومة، ثم نضيف التوابل والبهارات، ونقلب مرة أخرى.
• نقوم بغسل كوب الأرز ونضيفه على الخليط السابق ونقلب جيداً.
• نقوم بإحضار كوب من المرقة ونضيفه إلى الخليط، ونتركه يغلى وبعدها نغلق النار حتى لا يتم تسوية الخليط جيداً.
• بعد ذلك نضيف الجزر والبازلاء ونقلبهم جيدًا ونتركهم جانبًا حتى يبرد الخليط.
• نقوم بإحضار الدجاجة بعد غسلها بالماء والملح، ونقوم بوضع الخليط داخل الفرخة ونغلق الفخذين بواسطة خيط أو خلة.
• نقوم بإحضار صينية ونفرش بداخلة ورق من السلوفان، ونضع شرائح البصل وشرائح الطماطم وشرائح البطاطس بداخلها.
• نقوم بإحضار الفرخة المحشية ونضعها وسط البصل والطماطم والبطاطس، ونضيف كوب من المرقة ونغلفها بورق السلفان، ثم نغطيها وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تنضج.
• بعد نصف ساعة من دخول الفرخة الفرن، نقوم بفتح ورق السلوفان ونضيف ربع كوب من المرقة، اذا لزم الأمر ونغلق ثانيًا.
• بعد أن يتم النضج نخرج الدجاجة من الفرن ونتركها جانبًا.
• نقوم بإحضار طبق كبير للتقديم ونضع الدجاجة في الوسط، ونفرغ البطاطس المشوي حول الفرخة.
• تقدم بجانب الأرز وسلطة الطحينة وبالهنا والشفا.

فوائد الدجاج للجسم

يعد الدجاج من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن، التى تساعد على بناء الجسم، وهو يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد على تنظيم وظائف المخ، ويعمل على تنظيم السكر، ويوفر الحديد اللازم للجسم، ويساعد الجسم على التخلص من السمنة الزائدة .