تعد كفتة بطاطس من وصفات الشهية الاقتصادية الموفرة والتي هي من وجبات الغنية بالفيتامينات والعناصر والمواد الغذائية الصحية، كفتة البطاطس غنية بالبروتينات والنشويات المفيدة للجسم، ويمكن أن تحضر بأكثر من طريقة فمنها كفتة بطاطس مقرمشة أو بالجبن والدجاج، وتقديمها بدلا من كفتة اللحم وتعجب الأطفال فيمكن أن تعد بجانب المكرونة أو الأرز، وستحل اليوم مشكلة كفتة البطاطس فكانت أثناء القلي تتفكك وتذوب في الزيت، وتلك مشكلة في طريقة تغليف كفتة البطاطس وسنعدها بالفرن وفي الزيت المقلية وتغليفها بتتبيلة جديدة تجعلها متماسكة في كل طرق التسوية، فتابعوا طريقة تحضير كفتة بطاطس بحشوات مختلفة بتتبيلة جديدة تجعلها ناجحة ومتماسكة.

مكونات كفتة بطاطس بالدجاج بالفرن

1. إحضار 2 صدور دجاج مسلوقة جيدا.
2. عدد 3 ثمرات بطاطس بحجم متوسط مسلوقة.
3. ربع كوب بقدونس مفروم.
4. ربع كوب كزبرة مفرومة ناعم.
5. ثمرة جزر مبشورة.
6. شرائح جبن موتزاريلا مبشورة مقدار كوب.
7. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8. عدد 2 حبة بيض كبيرة.
9. كوب كبير بقسماط.
10. ملعقة كبيرة بهارات لحم.
11. رشة ملح.
12. كوب دقيق أبيض.

طريقة تحضير كفتة ناجحة بالبطاطس والجبنة

• قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم بعد سلقها جيدا، ويوضع على الدجاج بوعاء على جنب.
• ثم يوضع الجزر المبشور وعليه زيت الزيتون وتحميرهم في مقلاه على حرارة متوسطة حتى يذبل الجزر، ثم يضاف الدجاج على الجزر ومعهم البقدونس والكزبرة الناعمة، ويضاف عليه البهارات مع تقليب ثم وضع الملح عليهم وتركهم على نار حتى تذبل.
• ثم يرفع تلك الخلطة من على النار ويضاف إلى المزيج تلك كل كمية البطاطس المهروسة ومعها الجبن الموتزاريلا، ويمزج الخليط جيدا حتى تتجانس تماما.
• ونبدأ بتشكيل خليط البطاطس إلى عدة كرات، وإدخالها إلى الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة، وتخرج من الثلاجة ويتم غمسها داخل الدقيق وتغطيتها ثم ترجع إلى البيض ومنها إلى طبق البقسماط.
• تعود الكفتة إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك ثانية، ويسخن الزيت وتوضع الكفتة في الزيت بالمقلاة على نار عالية حتى تأخذ الكفتة لون ذهبي وتحصل على تمام النضج، صفي الكفتة من الزيت وتقدم مع مكرونة بالصلصة.

فضل طريقة كفتة بطاطس بالدجاج والجبن شهية واقتصادية

طريقة عمل كفتة بالبطاطس بالفرن صحية

1. مقدار من اللحم المفروم.
2. 4 ثمرات من البطاطس المسلوقة حجم متوسط.
3. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4. نص ملعقة صغيرة ملح.
5. 2 بصلة مفرومة ناعم.
6. ربع كوب بقدونس ناعم مفروم.
7. كوب كبير بقسماط.
8. بيضة مخفوقة مع رشة فلفل أسود.