غسل الدجاج قبل الطهي، تهتم الكثير من السيدات بنظافة المأكولات  وغسلها بشكل جيد، حتي تحافظ على صحة أبناءها،فتهتم بغسل الخضروات والفواكه وما يتم شراءه من الخارج، بشكل جيد حتي تضمن صحة عائلتها وعدم إصابتهم بالأمراض، ولكن هناك بعض المأكولات التي ينصح بعدم غسلها قبل الطهي، لأنها تسبب أضرار صحيه إذا تم غسلها ومنها الدجاج.

أضرار غسل الدجاج قبل الطهي:

هناك الكثير من المعتقدات الخاطئة المنتشرة ومنها غسل الدجاج قبل الطهي يساعد في الحد من الأمراض ولكن أوضح  راشيل يوننغ دكتور تغذية في جامعة دريكسل بخطورة غسل الدجاج قبل الطهي للاحتوائه على مادة سامة تفرز عند الغسل.

كما أوضحت باحثة سلامة الأغذية جنفير كوينلان أن الدجاج يحتوي على مادة السالمونيلا أو البكتريا العطفية والتي تسبب الكثير من الأمراض وعند غسلك للدجاج يساعد في انتشارها.

غسل الدجاج قبل الطهي يعرض صحتك للخطر:

• فلقد أكدت الكثير من الدراسات أن غسل الدجاج قبل الطهي ضار جداً لأنة يساعد في انتشار البكتريا الضارة في جميع أرجاء المطبخ على الأسطح وبالأدوات التي تم استخدامها.
• وأيضاً يؤثر في الأطعمة التي تم إعدادها مما يؤدي إلي الإصابة بالتسمم الغذائي.
• فأن طهي الدجاج على درجة حرارة عاليه يعمل على قتل البكتريا الضارة مما يؤدي الي حمايتنا من التلوث ومن حدوث أي أمراض أو الإصابة بالتسمم الغذائي.

لماذا لا يجب غسل الدجاج قبل الطهي:

• ولكي يتم أثبات أضرار غسل الدجاج قبل الطهي سنوضح أحدي التجارب التي قام بها علماء الولايات المتحدة حيث قاموا بعمل تجربة على 300 متطوع.
• فتم تقسيمهم إلي مجموعتين الأولي قامت بغسل الدجاج قبل الطهي ثم قامت بإعداد طبق من السلطة.
• والمجموعة الثانية قامت بطهي الدجاج مباشرة بدون غسله وإعداد طبق سلطة.
• فقد وجد بكتريا السالمونيلا في أطباق السلطة التي تم إعدادها بعد غسل الدجاج بالرغم انه تم غسل الأدوات والأسطح جيد.
• ولكن البكتريا الضارة السالمونيلا انتشرت في جميع الأرجاء فينصح بعدم غسل الدجاج ويمكنك تنظيفها في نقعها بالخل والدقيق والملح فيساعد في تنظيفها والتخلص من البكتريا الضارة.