تحضير عجينة البيتزا بالقرنبيط، تتنوع وصفات عمل المعجنات فمنها ما يستخدم في عمل المخبوزات ومنها ما يستخدم في عمل البيتزا ومنها ما يتم عن طريقها عمل الحلويات، والعجائن أيضًا من الأشياء الهامة والوصفات الضرورية في المنزل فهي تسهل على ربة المنزل عمل الكثير من الوصفات، في مقال اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل وتنفيذ وصفة عجينة البيتزا بالقرنبيط.

مقادير عمل وصفة عجينة البيتزا بالقرنبيط

• رأس ثمرة قرنبيط واحدة تكون مقطعة الزهرات.
• مقدار نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
• مقدار ربع كوب جبن بارميزان يكون مبشور.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة طعام نبات أوريغانو يكون مجفف.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة طعام بودرة ثوم.
• بيضتان مخفوقتان خفق تام.

خطوات عمل وتنفيذ وصفة عجينة البيتزا بالقرنبيط

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تكون حوالي 400 درجة حرارة مئوية.
2. نحضر صينية فرن حجمها مناسب ونقوم بتبطينها بورق الزبدة من الداخل بشكل كامل.
3. نحضر قطع القرنبيط أو زهرات رأس القرنبيط ونضعها في محضرة الطعام، ثم نقوم بطحنه حتى يصبح فتات ناعم.
4. نقوم بإحضار مصفاة طعام ونضع بها كمية من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يغلي تمامًا.
5. ثم نضع الزهرة به ونتركه على النار الهادئة حتى ينضج على بخار الماء، نقوم بإزالة الزهرة ثم نتركها لكي تبرد جانبًا.
6. نحضر وعاء عميق نضع به القرنبيط المطحون وجبن البارميزان المبشور وجبن الموتزاريلا المبشور والملح والبيض والأوريجانو وبوردة الثوم، نقلب المزيج حتى يتجانس تمامًا ويصبح قوامه متماسك بعض الشئ أو يصبح مثل العجين.
7.  نحضر صينية الفرن التي قد تم تجهيزها مسبقًا ونضع بها كمية العجين المناسبة التي تم تحضيرها، ثم نمد العجين داخل الصينية بشكل متساوي.
8. نقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة وننتظر حتى ينضج مكونات العجين.
9. نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد انقضاء الوقت المحدد لها ونضع بها حشوة البيتزا التي نرغب بها، و نوزع الحشوة على عجينة البيتزا بشكل جيد ومتساوي، ثم نعيد الصينية إلى الفرن مرة أخرى ونتركها لمدة عشرة دقائق.