العجينة الذهبية هي من أحد أنواع العجين الذي يمكن أن يتم استخدامه في تحضير الكثير من المخبوزات والفطائر اللذيذة والشهية، فأكثر ما يحبه الأطفال البيتزا والفطائر، فاستطاعت كل أم اليوم تحضير أشهى وألذ أنواع البيتزا والفطائر المختلفة في مطبخها بعد أن تقوم بتحضير الذهبية سهلة التحضير، فهي لا تحتاج الكثير من المكونات لأن معظمها سوف يكون في مطبخك.

طريقة تحضير العجينة الذهبية

هي من الطرق السهلة والبسيطة والتي تستطيع أي ربة منزل القيام بها في المنزل بشكل سريع بالطريقة التالية:

مقادير العجينة الذهبية:

• 5 كوب دقيق أبيض.
• 2/1 كوب زبادي.
• 4/1 كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• حليب أو ماء للعجن.

طريقة تحضير العجينة الذهبية:

• في كوب صغير ضعي قليل من الماء الفاتر والسكر والخميرة وقلبي لتذوب المكونات ثم تركها بمكان دافئ لعدة دقائق لو يكن 15 دقيقة.
• ثم احضري وعاء عميق ضعي فيه الدقيق والبيكنج بودر والملح والزيت والزبادي واعجني جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها جيداً.
• بعدها تضاف الخميرة ثم اعجني مرة أخرة بشكل جيد حتى تحصلين على عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
• وإذا احتاجت العجينة للماء فضيفي المزيد من الماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن حتى تمتلكين عجينة جيدة.
• يتم تغطية وعاء العجينة بكيس من البلاستيك خاص بالأطعمة واتركيها حوالي ساعة كاملة حتى تتخمر وتستخدم بعد ذلك بالطريقة التي ترغبينها، فيمكنك تحضير أشهى المعجنات والمخبوزات.