وصفة عمل كباب الحلة هي وصفة من طرق التغيير في نكهة اللحم المعتادة لكي يتقبلها أبنائنا ويحبوها ويتناولها بدون ما يملون من نكهة اللحم المعتادة، فكل أم تبحث عن طرق لكي تغير بها نكهة طعامها من أجل أسرتها ومن أجل أبنائها، وكباب الحلة يتم تحضيره بواصتة تسوية اللحمه بدون ماء ويتم تسويتها تشويحها مع البصل حتي تصل إلي مستوي السوي المطلوب، كما أنها لا يكون بها نسبة عالية من الدهون، كما أن في هذه الوجبه يكون بها نكهة الثوم واضحة جدا، وتجذب رائحتها الأبناء.

طريقة عمل كباب حلة باللحمة

المكونات

• واحد كيلو جرام من اللحم البلدي المطعم ببعض الدهون.
• ثلاث حبات من البصل متوسطين الحجم.
• نصف ملعقه كبيره الحجم من الملح.
• ست فصوص من الثوم.
• إثنين حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحار، ويتم وضعه حسب الرغبه.
• ملعقتين كبار الحجم من السمن البلدي الزائل.
• نصف ملعقه صغيره الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقه صغيره الحجم من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل البودر.
• ربع ملعقة كبيرة الحجم من توابل اللحم الجاهزة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير الحجم يتم وضع به السمن ونتركه حتى تزيد وتصبح ساخنة، ونقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نضع البصل في الوعاء ونتركه حتى يتغير لونه ونقوم بوضع عليه الفلفل الحار ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي فاتح، نكون قد قمنا بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نضع اللحم على البصل والفلفل ونقوم بتقليبه حتى تحمر جميعها من جميع الأطراف، ونتركها حوالي خمس دقائق تتحمر نضع عليها الفلفل الأسود المطحون، ونضيف إليه الملح والتوابل.
• نقلب اللحمه جيدا حتى تتبل من جميع المكونات، ونضع عليهم ربع كوب من الماء المغلي وتترك اللحمة على نار مرتفعة حتى تغلي.
• نقوم بتهدئة النار على المكونات حوالي ساعة إلا ربع مع التقليب المستمر وإضافة الماء المغلي عندما تجف اللحم لكي لا يحترق ويتغير طعمها.
• يتم تقديم كباب الحلة ساخن مع القليل من الصلصة الخاصة به ويمكن تقديمه بجانب الخبز أو بجانب أرز أبيض.

كباب حلة باللحمة من أحلي الأطباق الرئيسية التي يعشقها الجميع فهي تتميز بطعمها اللذيذ، حيث يتم عملها بالبصل والثوم والتوابل فتعطيها طعم رائع جداً، كما يمكن عمل كباب الحلة بالفراخ وذلك بتقطيعها مكعبات وتشويحها في طاسة ثم وضع البصل والثوم والفلفل الأخضر والتوابل كلاهما بنفس طريقة التحضير ولكن بطعم رائع.

يتميز كباب الحلة عن الكباب المشوي المعروف حيث يتكون كباب الحلة بقطع اللحم اللذيذ، فقد يختلف الكباب العادي بشويه على النار مباشرة أما كباب الحلة يتم طهيه في حلة على النار، فقديعشق معظم الناس الأثنين فهو يتميز بطعمه الشهي والمميز، فهو سهل التحضير وسريع ويمكن عمله في المنزل بالطريقة الشهية المرفقة .