يعد الشيبسي المنفوخ من أكثر الطرق المميزة في تحضير البطاطس الشيبسي فبدلاً من أن يبدو شكلها تقليدي وعادي يمكنك تحضيرها بطريقة مختلفة مع إضافة لمسة بسيطة تجعل من شكلها منتفخ ورائع وسينبهر أولادك وضيوفك بطعمها اللذيذ والمقرمش وشكلها، حضري تلك البطاطس وقدميها على الغداء بجانب الأصناف المقلية والمشوية ويمكنك استخدامها أيضاً في الساندوتشات.

الشيبسي المنفوخ

المقادير اللازمة لتحضير البطاطس:

كل ما تحتاجينه هو:

• حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
• القليل من الماء البارد
• ملعقة من البيكنج بودر.
• كوب من الزيت النباتي للقلي.

خطوات تحضير الشيبسي المنفوخ:

1. اختاري حبات باطس طازجة وغير طرية ولا يجب أن يكون بها أي براعم.
2. قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيداً للتخلص من الطين والشوائب العالقة بها.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة للغاية على شكل بطاطس شيبسي واستخدمي قشارة البطاطس لعمل ذلك.
4. أحضري كمية مناسبة من الماء البارد ثم أضيفي إليا البيكينج بودر وقلبي حتى يذوب المسحوق.
5. أضيفي البطاطس إلى الماء واتركيها منقوعه فيه لمدة لا تقل عن ساعتين وأدخليها الثلاجة.
6. يمكنك إضافة العديد من النكهات إلى الماء لتصبح البطاطس منكهة فمثلاً يمكنك إضافة الملح أو الخل أو الشطة مع إضافة عصير ليمون طازج ويمكنك إضافة أيضاً القليل من عصير الطماطم ليصبح شيبسي بالطماطم.
7. بعد مرور ساعتين أو أكثر قومي بتصفية البطاطس من الماء والتوابل باستخدام مصفاة واتركيها فيها لمدة ربع ساعة حتى تتخلصي تماماً من الماء الزائد.
8. أحضري طاسة عميقة لا تلتصق مثل التيفال أو الجرانيت وضعيها على النار مع إضافة الزيت وتأكدي من أنه غزير حتى يتم قلي البطاطس جيداً.
9. اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي البطاطس واحدة تلو الأخرى في الزيت.
10. حتى تحصلي على الشيبسي المنفوخ ومالمقرمش بالشكل والقوام المطلوب يجب أن تضيفي البطاطس واحدة تلو الاخرى مع الحرص أن يتم قلي عدد قليل من البطاطس في كل مرة.
11. قومي بتقليب البطاطس حتى تحمر من جميع الجهات وتنتهي من كل الكمية.
12. قومي بتصفية الشيبسي من الزيت وضعيه في طبق به مناديل ورقية لتتشرب الزيت الزائد.
13. أضيفي رشة من الملح والكون والكزبرة وقدمي البطاطس مع الطعام.