البيتي فور ، من أشهر الحلويات التي يقبل عليها الأطفال والكبار، وتم عملها في الأعياد والمناسبات والأفراح، وله قيمة غذائية قيمة حيث تحتوي قطعة البيتي الفور التي تزن 30 جرام، على سعرات حرارية 83%، ودهون 5%، ودهون مشبعة 3%، وكوليسترول 14%، وتقوم الأمهات بتحضيرها في الأعياد في المنزل، ويفضل الكثيرين أن تقوم الأمهات بعمله بالبيت حتى تضمن نظافته ويكون معمول بطريقة صحية، وسوف نتعرف على طريقة عمل هذه الحلويات في المنزل بأبسط الخطوات وأسرعها وبتكلفة بسيطة، من خلال موقع ثقفني الإخباري.

مكونات عمل البيتي فور

تحتوي هذه الحلويات على المكونات الأتية:-

1. نصف كيلو من الزبدة أو كأسين من الزبدة.
2. كوب إلا ربع من السكر المطحون.
3. عدد 4 بيضات.
4. عدد 3.25 كأس من الدقيق الأبيض.
5. نصف معلقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير البيتي فور في المنزل وهى كما يلي:-

• نضع 2 كأس من الزبدة الطرية داخل العجان الكهربائي، ونضرب الزبدة جيدًا، ثم نقوم بوضع السكر المطحون بشكل تدريجي.
• نقوم بإعادة ضرب الخليط  مرة أخرى في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الخليط متجانس، ويصبح كريمي وناعم.
• نضع بياض الأربع بيضات على شكل خيط رفيع ونقوم بتحريك الخليط حتى يصبح متجانس.
• نقوم بوضع نصف ملعقة الفانيليا ونقوم بالضرب حتى يمتزج الخليط.
• نضع الدقيق الأبيض المنخول ثم نقوم بتحريك الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متماسك وطري.
• نقوم بوضع العجين في كيس الحلويات، ونقوم بتشكيل العجين بشكل دائري.
• نقوم بتوزيع هذه الأشكال في صينية مبطنة بالزيت أو ورق الزبدة.
• نقوم بوضع الصينية بالفرن ونتركها حتى يصبح لونه غامق، ثم نقوم بإخراجه حتى يبرد.

أنواع البيتي فور

هناك ثلاثة أنواع من هذه الحلويات اللذيذة الطعم التي يقبل على تناولها الكبار والصغار في المناسبات وهى كما يلي:-

1. النوع الأول ويطلق عليه المزين أو المثلج حيث تم تغطيته بالفوندانت أو التارت أو الإكلير.
2. والنوع الثاني ويسمى بالمالح حيث يعتبر من الأنواع الفاتحة للشهية، ويقدم في المناسبات والبوفيهات والحفلات.
3. والثالث ويطلق عليه اسم الجاف ومنه البسكويت والمارينغ المخبوز ومعجنات الباف.