الكبسة السعودي بالدجاج ، واحدة من أشهر الوجبات التي يعشقها الشعب السعودي، وهناك نوعان منها النوع الأول الكبسة باللحم والنوع الثاني الكبسة بالدجاج، وانتشرت الكسبة في جميع أنحاء العالم ومنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وحتى بلاد ما وراء البحار، وتتميز بأنها سهلة في طريقة طبخها، وتعتبر وجبة شبه يومية للشعب السعودي، وتعتبر من أطباق الشباب الشهيرة في السعودية، ويقبل عليها أيضاً المغتربون.

وللكبسة فوائد عديدة من أهمها، أنها تساهم في تنظيم الإنزيمات في الجسم، وتتميز بأنها مضادة للأكسدة بمكوناتها التي تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وتناول هذه الوجبة يساعد على زيادة نشاط الجسم بسبب احتوائها على التوابل، وتعمل على تأخير ظهور الشيخوخة وتقدم العمر، وسوف نقوم من خلال موقع ثقفني الإخباري، بشرح طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج في المنزل.

مكونات الكبسة السعودي بالدجاج

تحتوي هذه الوجبة على عدة مكونات وهى كما يلي:-

1. 1 كيلو وثلاثمائة وستون جرامًا من قطع الدجاج.
2. عدد 1 ملعقة كبيرة هال مطحون.
3. عدد 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
4. عدد 4 فصوص من الثوم المقطع، و4 فصوص أخرى إضافية.
5. عدد 2 حبة من البندورة متوسطة الحجم المقطعة شرائح، وعدد 2 حبة بصل مقطعة شرائح، وعدد 2 حبة جزر مبشور.
6. عدد 1 علبة من البندورة.
7. مبشور قشر حبة برتقال.
8. أربعمائة وخمسون جرامًا من الأرز المغسول.
9. عدد 4 كوب من شرائح اللوز.
10. عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
11. عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
12. ربع كوب زبيب.
13. زبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج وهى كما يلي:-

• نقوم بتشويح شرائح البصل بالزبدة في قدر على النار، ونستمر في التشويح حتى يذبل البصل.
• نقوم بإضافة قطع الدجاج للقدر، ونقوم بتقليبها مع البصل.
• إضافة شرائح البندورة الطازجة والبندورة المعلبة للدجاج، ونتركها على النار لمدة 7 دقائق.
• إضافة 1300 مللي لتر من الماء إلى قطع الدجاج.
• نقوم بإضافة بشر البرتقال والفلفل والجزر والبهارات إلى القدر، ونتركها على النار مدة 40 دقيقة.
• نرفع قطع الدجاج من القدر ونضعها جانبًا.
• نقوم بإضافة الأرز للمرقة، ونقوم بتغطية القدر بمنشفة، ثم نضع غطاء القدر.
• نترك الأرز على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يستوي.
• نقوم بتحميص الزبيب واللوز في الزبدة.
• نقوم بوضع أرز الكبسة في طبق للتقديم، ووضع قطع الدجاج فوق الأرز، ونقوم بتزيينه بالمكسرات المحمصة، وتقديمة ساخنًا.