طريقة عمل عجينة كرواسون هشة سريعة سهلة جدا و ناجحة مثل المحلات، حيث أن أغلب النساء تجد بأن عمل الكرواسون بكل أنواعه أمر صعب صنعه خاصة في منزل لأنها تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد ولكننا اليوم سوف نقدمها بطريقة سهلة وبسيطة من دون صعوبة أو تعقيد بخلط العجينة بالزبدة وعجنها أكثر من مرة وتبريدها في الثلاجة لأكثر من مرة، وستحتاجي لعمل عجينة كرواسون بخلط كل المكونات وتبريدها ساعة فقط وتكون جاهزة لعمل كرواسون ناجح وهش مثل الجاهزة التي تباع في المحلات.

طريقة عمل عجينة كرواسون سهلة

1. نحتاج إلى بيضة واحدة كبيرة بحرارة الغرفة.
2. ربع كوب ماء مثلج جدا.
3. رشة ملح صغيرة.
4. نصف كوب شوكولاتة مقطعة مكعبات.
5. كوب دقيق أبيض عادي منخول.
6. 8 ملاعق كبيرة زبدة باردة من الثلاجة مملحة.

خطوات تحضير عجينة كرواسون هشة ملساء

• يتم وضع الدقيق مع الزبدة مع الملح في خلاط المعجنات وخفقهم جيدا معا حتى تتكون عجينة مفتتة ثم ضيفي عليها الماء البارد المثلج ويضاف بالتدريج.
• وعند إضافة الماء يتم تقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة توقفي عن إضافة الماء.
• ثم انقلي العجينة في الحال إلى سطح طاولة مرشوشة بالدقيق وابدأي في العجن حتى تكون رول معجنات وتصبح قطعة عجين مستطيلة، ثم لفي شريحة عجينة مستطيلة على بعضها كوني طبقات.
• ثم اضغطي مرة ثانية لتفردي برول المعجنات حتى تعود العجينة إلى شريحة رقيقة وكرري تلك الخطوة من اللف والفرد 6 مرات.
• في حالة التصاق العجينة على الطاولة قومي برش الدقيق على الطاولة عند فرد العجين وغلفي العجينة بكيس بلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة لتكون جاهزة العجينة في تلك الحالة إلى الفرد والحشو والخبز.

طريقة خبز الكرواسون بالفرن

• بعد الانتهاء عمليه التبريد، قومي بأستخدام رول المعجنات لنقوم بصناعة مستطيلات، بعد الانتهاء قومي بتقطيع المستطيل لأشكال مثلثات متساوية حتى يصبح معك 6 مثلثات قائمه الزاوية.
• بعدها قومي بوضع حشوة الشوكلاته بالقرب من كل زاوية قائمة، ثم بعدها قومي بلف كل المثلثات
• ثم قومي بخفق البيض مع ملعقة واحده من الماء، وادهني المخفوق جيدا على سطح الكروسان
• بعد الانتهاء قومي بوضع الكرواسون بصينية فرن مجهز مسبقا بورق الزبدة، ثم قومي بوضع الصينيه في الفرن على درجه حراره 400 لمده لا تقل عن 20 دقيقة حتى تصبح منتفخة، هكذا أصبحت جاهزة للأكل.

طريقة عمل كرواسون بالدجاج والجبن

بعد ما تعلمنا عمل عجينة كرواسون يمكنك صنعه بالكثير من الحشوات المختلفة، واليوم سنقدم طريقة كرواسون محشو جبن ودجاج، بعجينة هشة بالزبدة الطرية التي تتواجد داخلها تجعلها طبقات طرية لذيذة، تقدم بجانب طبق الشوربة أو أي حساء بالدجاج.

1. احضري ربع كيلو عجين كرواسون.
2. كوب جبن موتزاريلا كبير.
3. كوب دجاج كبير مطبوخ
4. ربع كوب جبنة كريمي.
5. 4 قرص خرشوف مقشر.

خطوات خبز كرواسون جبنة ودجاج

• يسخن الفرن على حرارة 280 مئوية، وفي صينية يتم دهنها بزبدة أو تبطينها بورق زبدة.
• يوضع أقراص الخرشوف داخل وعاء به ماء مغلي حتى تكون اقراص طرية يمكن جعلها حشوة طرية.
• تصفى قطع الخرشوف وتترك حتى تبرد ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وناعمة لسهولة حشوها.
• قومي بجمع قطع الخرشوف مع الجبن الكريمي مع خلطها بالجبن الموتزاريلا، وتقليبهم جيدا حتى تمتزجوا معا.
• ثم يضاف إلى الجبن قطع الدجاج ويقلبوا معا حتى يمتزجوا، ويدخل مكونات الحشو إلى الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعتين.
• تقطع قطع العجينة إلى شكل مثلثات ونضع داخلها حشو الجبن والدجاج وتوضع على أطراف المثلث.
• ونلف قطع الكرواسون من جهة عريضة نحو المثلث وترتب القطع بصينية الفرن، وتدخل للخبز لمدة ربع ساعة وتنتفخ التخمير ونقدمها مع صلصة مفضلة لديك.