يعد مشروب السوبيا من ألذ المشروبات المرتبطة بشهر رمضان المبارك وتحضر بطرق مختلفة وتنوعة تختلف على حسب البلد المستوحاة منه فهناك السوبيا المصرية والسوبيا السعودية والعمانية وأيضاً السوبيا المكسيكية، هذا المشروب مشهور في كل محلات العصائر لذلك بدلاً من أن يذهب أولادك لتناوله من أماكن مجهولة المصدر يمكنك تحضيره في منزلك بطرق ونكهات مختلفة فتابعينا لتعفي الوصفة.

مشروب السوبيا

وصفة السوبيا العمانية:

كل ما تحتاجينه هو:

•  ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة السوبيا.
• معلقة كبيرة من السكر الأبيض.
• كيس من الفانيليا البودر.
• نصف كيلو من الحليب السائل.

خطوات تحضير المشروب:

1. ضعي جميع المكونات مثل اللبن وبودر السوبيا والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي.
2. اخلطي المكونات معاً جيداً حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات.
3. تحققي من طعم السوبيا ويمكنك إضافة المزيد من السكر حسب رغبتك.
4. وزعي المشروب على كؤوس التقديم ويقدم بارد.

مشروب السوبيا الحادقة:

المقادير:

• كوب كبير من الزبادي البلدي.
• رشة من مسحوق القرفة.
• كيلوان من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق ملح الليمون.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
• ثلاث أرغفة من خبز التوست أو الفينو أو البرجر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا البودر أو السائلة.
• كوب من الأرز المطحون.

خطوات تحضير المشروب:

1. ضعي كيلو ونصف من اللبن السائل في وعاء ثم ضعيه على نار متوسطة.
2. أضيفي السكر إلى اللبن ثم أضيفي المستكة والفانليا وقلبي جيداً.
3. اتركي اللبن على نار متوسطة حتى يغلي.
4. أخرجي لب الخبز الطري الفاتح واطحنيه جيداً حتى يصبح ناعم ثم أضيفيه إلى الخليط وقلبي.
5. اخلطي الأرز المطحون مع النصف كيلو المتبقي من الحليب ثم أضيفيه إلى باقي الخليط وقلبي.
6. اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يصبح القوام سميك.
7. أضيفي ملح الليمون إلى المكونات وقلبي جيداً حتى يمتزج مع الخليط.
8. قلبي مشروب السوبيا الحادقة لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها من على النار.
9. أضيفي الزبادي إلى المكونات وقلبي جيداً.
10. اتركي الخليط حتى يبرد وبعدها وزعي المشروب على الأكواب مع رشة من القرفة في الأعلى.
11. ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة أثنتي عشرة ساعة ثم قدميها.