محشي الكرنب من الاكلات المصرية الشهيرة التي توجد في كل البيوت وتوجد خاصةً في فصل الشتاء، وهي من الاكلات المحببة لدى الجميع والتي توجد في العزائم والمناسبات، ويوجد الكثير من أنواع المحاشي المختلفة ولكن أشهرها محشي الكرنب الذي يتميز بمذاقه المصري الخاص، والذي يزرع في الأراضي المصرية بكثرة، والذي له الكثير من الفوائد الصحية الذي يحتوي على المواد المضاده للاكسده وسهل الهضم ويحتوي على فيتامين ج، ودعنا نتعرف طريقه عمله.

طريقة عمل محشي الكرنب

المقادير:

• كرنبة متوسطة الحجم.
• ربطه كزبره و شبت وبقدونس.
• 2 بصله.
• 1كيلو رز.
• نص كيلو عصير طماطم.
• 7 فصوص ثوم.
• زيت وسمن.
• ملح وفلفل وكمون وكسبره ناشفة.
• شطة حسب الرغبة

طريقة تحضير محشي الكرنب

• نقوم بتقطيع ورق الكرنب من العيدان ورقة ورقة، ثم نقوم بسلقها في ماء ساخن ونضع بالماء بعض الملح وملعقة من الكمون المطحون ثم نقوم بتقطيعه بعد السلق الى قطع مربعه.
• نقوم بعمل الحشوة نفرم البصل ونضعه في طاسة علي النار ثم اضع عليه بعض الزيت والسمن.
• نضع الثوم المفروم ونقلبه حتى يصفر ثم نضع على عصير الطماطم ونتركه الي ان تتجانس كل المكونات مع بعض ثم نضيف له الرز ونقلبه على نار هادئه ثم اخيرا نضع الشبت والبقدونس والكزبره المفرومه عليه والملج والفلفل والكمون والكسبره الناشفة والشطة.
• ثم نقوم بوضع الخليط في ورقة ورقة ونلفها حتى تنفذ كمية الأرز والورق المسلوق.
• وبعد الانتهاء من لفه نسقيه بشوربه فراخ او لحمه ونتركه يستوي على النار حتى يتشرب نهدئ النار ويكمل سواه علي نار هادئه حتي ينضج.

فوائد الكرنب للصحة

يعد محشي الكرنب من أكثر الأكلات الرئيسية المصرية فأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، كما يحمي من أمراض السرطان، بالأضافة إلي أنه يحسن عملية الهضم نظراً لاحتوائه نسب كبيرة من الألياف، كما يقلل نسبة الكوليسترول في الدم والتي تعد ضارة للغاية، كما تحمي من اصابة الأوعية الدموية وانسداد الشرايين، والكثير من الفوائد.

من اكثر الأكلات التي يعشقها الجميع هو محشي الكرنب وأيضاً المحاشي الأخري كمحشي ورق العنب ومحشي الفلفل والباذنجان الأبيض والأسود، ولكن الكرنب يعتبر أكثر أكلة شعبية لا يختلف عليها أحد، ونظراً لعدم معرفة بعض السيدات طريقة عمل الكرنب المصري وضعنا لكم الطريقة الصحيحة والكاملة لعمل الكرنب يمكنكم تجربتها وبألف هنا.