كيفية عمل عيش السرايا السعودي من اهم واحلي الحلويات المشهورة في البلاد العربية و تعتبر من الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها خاصة في شهر رمضان المبارك ويرجع ذلك لطعمها ومذاقها المشهي وترجع أصول حلوى عيش السرايا إلى بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان ثم تم انتشارها في بلدان عديدة اخرى مثل مصر ومن بعدها باقي الدول العربية وأصبحت من أطباق الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات السعيدة حيث يتم تحضيرها بشكل رئيسي من التوست سوف نقوم بتحضير عيش السرايا بخطوات سهلة وبسيطة من خلا مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الإخباري.

كيفية عمل عيش السرايا ومكوناته

المكونات:-

• نصف لتر حليب كامل الدسم أو كوبان.
• ست ملاعق كبيرة لوز محمص.
• كوب ماء.
• اربع ملاعق كبيرة ليمون.
• ست ملاعق كبيرة فستق حلبي مطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
• نصف كوب من القطر.
• ثلاث أرباع كوب نشا.
• علبة قشطه كاملا يساعد 250 ملليلتر.
• ست ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• كوب ونصف من السكر.
• باكيت من خبز التوست الأبيض الجاهز الطري.
• كوب من مربى زهر الليمون.

بنحب نفكر عزيزي الزائر في مقالنا السابق عن طريقة عمل أم علي برقائق الجلاش.

كيفية تحضيرها

1. في وعاء عميق قمى بمزج كل من الماء والنشا والحليب والقشطه جيدا ثم ارفعي الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب وترك المزيج لمده دقيقتين أو ثلاث دقائق ثم يترك جانبا.
2. في وعاء اخر على نار هادئه ضعي فيه السكر وسخنيه حتى تذوب كل حبيبات السكر ويصبح لونها ذهبيا ثم ضيفي إلى السكر عصير الليمون برفق وبالتدريج ثم يترك المزيج حتى يغلي.
3. ضيفي ماء الورد أو ماء الزهر للخليط السابق ويترك أيضا جانبا.
4. قومي بتقطيع أطراف خبز التوست ورصه في الصينية ما عدم ترك أي فتحات أو فراغات.
5. ثم ضعي الصينية على نار هادئة و قومي بسكب الشراب على التوست المجفف و بالضغط برفق قليلا على التوست حتى بتشرب الشراب و يتشبع.
6. نترك الصينية جانبا لمده نصف ساعه إلى أن تبرد تماما ثم نوزع مربى زهر الليمون من على الوجه.
7. قومي بفرد القشطه على الوجه من اعلي التوست بعد المربى ثم قومي برش الفستق الحلبي وباقي المكسرات فوق القشطه ثم ادخلي الصينية عيش السرايا الثلاجة مره اخرى حتى تتجمد.
8. ثم نخرج صنية عيش السرايا من الثلاجة وتقطع القطع المفضلة لديكي وقدمها باردة.

# ملاحظة يمكن استخدام القشطه الجاهزة بدلا من تحضيرها في المنزل.

أنواع عيش السرايا

• عيش السرايا بالنسكافيه.
• عيش السرايا بالسميد.
• عيش السرايا بالتوست.
• عيش السرايا بالمهلبية.

في نهاية هذا المقال عزيزي الزائر قد نكون قمنا بتبسيط كيفية عمل عيش السرايا السعودي.