يُعد دبس التمر من الإضافات المفيدة والذي يمنح الأطعمة قيمة غذائية عالية، ويرجع ذلك إلى العناصر الغذائية التي يحتوي عليها التمر، وهو يُعد مصدر طبيعي للسكريات والطاقة، وفي تقريرنا هذا سوف نتعرف على كيفية إعداده تفصيليًا.

طريقة تحضيردبس التمر

المكونات 

• بلح تمر مفصص طري مقدار كيلو
• ماء مغلي
• مصفاة
• قطعة شاشة نظيفة
• برطمان زجاجي نظيف

خطوات إعداد دبس التمر

• قومي بشطف التمر جيدًا للتأكد من عدم وجود أي من الشوائب 
• أحضري قدر كبير ضعي بداخله التمر ثم اغمريه بالماء المغلي
• قومي بتغطية القدر ثم اتركيه قرابة النصف ساعة.
• من ثم ضعي القدر على النار واتركيه على النار قرابة الساعة ونصف حتى تمام الغليان 
• أثناء غليان التمر قومي بتقليبه بإستمرار.
• عقب التأكد من تمام تسويته يرفع من على النار، ثم يُترك حتى يهدأ.
• من ثم أحضري طبق كبير ضعي أعلاه مصفاة بها قطعة شاش نظيفة ضعي بها التمر لكي يتم تصفيته مع الحرص على فيك التمر أثناء التصفية.
• عقب التصفية أحضري قدر ضعي بداخله السائل المُصفى واتركيه على النار حتى تمام الغليان مع الحرص على التقليب المستمر، كي يتبخر الماء والحصول على دبس الرمان ذو القوام الثقيل.
• اتركي دبس الرمان ليبرد، ومن ثم قومي بوضعه ببرطمان زجاجي نظيف.
• يُحفظ في الثلاجة.

استخدامات دبس التمر

يُستخدم دبس التمر في العديد من الوصفات  ومنها مايلي:-

• يُمكن إضافته إلى البان كيك ويكون وجبة إفطار مُغذية للأطفال.
• يستخدم كبديل المربي أو الكريمة لحشو الكيكة
• يُضاف إلى شوربة العدس أو العصيدة
• يُستخدم لحشو الكرواسون
• يضاف إلى الكيك الأسفنجي والكب كيك، فهو مثالي لدهن الحلويات 
• يُصنف بكونه بديلًا صحيًا الكريم كراميل 
• يُعد بديلًا للقطر (الشربات) المُستخدم في الحلويات، فيمكن استخدامه في أصابع الست واللقيمات
• يُضاف إلى بعض التتبيلات 

فوائد دبس التمر

يمتاز دبس التمر باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الصغار والكبار، ويمتاز دبس التمر باحتوائه على مضادات الأكسدة إضافةً إلى السعرات الحرارية العالية,

كما يحتوي على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، وأحماض امينية متعددة، كما أنه يتشكل من سكر الفركتوز وسكر الجلوكوز.

ونظرًا لتلك العناصر الغذائية التي يحتوي عليه دبس التمر فإنه يُعد من أفضل الخيارات لصحة جيدة للكبار بصفة عامة والأطفال خاصة.