طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، يعد هذا الطبق من ألذ الأطباق الرئيسية  التي تقدم فى العزائم والمناسبات المختلفة، فهو يحتوى على قيمة غذائية كبيرة، وهو عبارة عن طبقات من الرقاق وطبقات من اللحم المفروم التي تعطي مذاق شهي لا يُقاوم، واليوم من خلال هذا المقال المقدم من موقع ثقفني إليكم أسهل طريقة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة بمكونات اقتصادية جداً.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

المكونات:

•  10 ورقات من الرقاق.
• 2 فص ثوم مهروس.
• مرقة لحم.
• قطعة من الزبد.
• نصف كيلو من البصل المبشور.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة من الصلصة.
• ملح طعام.
• فلفل أسود.
• رشه من جوزة الطيب.
• رشه من القرفة.
• زيت نباتي.

خطوات تحضير الرقاق باللحمة

• نبدأ أولا في تعصيج اللحم المفروم، ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وبها ملعقة كبيرة من الزبد و3 ملاعق من الزيت النباتي.
• قومي بوضع كمية البصل المبشور فى الزبدة والزيت وقلبيهم لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي اللحم واستمري فى تقليبه حتى يتغير لونه.
• قومي بإضافة التوابل والفلفل والملح والصلصة، وقومي بتهدئة النار عليهم حتى تمام النضج.
• فى مقلاة أخرى أضيفي ملعقة من الزبد ومعهم فصوص الثوم المهروس ثم صبي عليه لتر من مرقة اللحم” الشوربة”، واتركيهم حتى الغليان ثم تُرفع من على النار.
• احضري صينية مناسبة لعمل الرقاق باللحم، ثم ادهنيها بقطعة من الزبدة من كافة الجوانب.
• قومي بوضع ورق الرقاق في المرقة المخلوط بالثوم، وكرري العملية حتى 5 ورقات من الرقاق.
• قومي برص الرقاق فى الصينية، وضعي عليهم اللحم المفروم المعصج بالتساوي.
• بللي 5 أوراق أخرى من الرقاق فى الشوربة وضعيهم فوق اللحم.
• أضيفي كوب من الشوربة على صينية الرقاق باللحم وعليهم 4 ملاعق من الزبد المُذاب.
• أدخلي الرقاق فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويأخذ لون أحمر جميل.
• قومي بتغطية الرقاق لمدة 10 دقائق ثم تقطع فى طبق التقديم.

يذكر أن أوراق الرقاق من المخبوزات التي كانت تحضرها السيدات قديما بشكل سريع وسهل جداً، ويمكن أيضا شرائه لاستخدامه فى عمل صينية اللحم أو عمل صينية أم علي.