طريقة عمل كيك الفولكينو كيكة الفولكينو أو كيكة البركان تعتبر من أشهر الحلويات في هذا القرن، وتقدم في الكثير من الكافيهات والمطاعم كنوع من أنواع الحلويات الغنية بالنكهة اللذيذة مثل كيك الشوكلاتة بصوص الشوكولاتة، وغالباً ما يطلبونها بجانب الشاي أو القهوة أو المياه الغازية، وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة تحضير كيكة الفولكينو وسنتناولها مع أفراد الأسرة، فهيا معا نتكلم عن مكونات كيكة الفولكينو.

طريقة عمل كيك الفولكينو

مكونات كيكة الفولكينو:

• كوب من الحليب.
• كوب كبير من الكاكاو الخام الغير محلى.
• بياض 2 بيضة.
• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• باكيت من القهوة سريعة الذوبان.
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
• 2 كوب من السكر، كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاته

كوب من الكريمة السائلة، ربع كوب من السكر البودرة أو الكاكاو للتزيين، كوب من الشوكولاته الخام المبشورة.

طريقه تحضير كيكه الفولكينو

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم نخل الدقيق والكاكاو والقهوة والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير، ثم نتركه جانباً لحين استخدامه، ثم نحضر وعاء آخر نضع السكر والزبدة، ويتم خفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماما، ويصبح لون الخليط فاتح، ثم نضيف البيض الكامل مع بياض البيض والحليب، ثم يتم خفق الخليط على أعلى سرعة حتى يصبح قوامه هش ويتضاعف حجمه، ثم نضيف الدقيق والكاكاو على ثلاثة دفعات مع الخفق باستمرار على أقل سرعة، حتى يتم مزج المكونات ببعضها البعض، ثم يتم وضع الخليط في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق ثم يتم أدخالها الفرن لمدة 50 دقيقة، ومن ثم اختبار النضج من خلال استخدام خلة أسنان عن طريق الغرز في الكيكة، وإذا تم رفعها نظيفة بدون سوائل عليها، فهكذا تكون قد تم تسويتها، ثم بعد ذلك نترك الكيك ليبرد مدة 10 دقائق، ثم يتم إخراجها من الفرن، وتركها حتى تبرد ثم نقوم بتسخين الكريمة في أناؤ علي نار متوسطة، وعند الغليان يتم رفعها من النار، ثم نضيف الشيكولاته المبشورة إليها، ونقلب حتى الذوبان، ثم نضع الكيكة في طبق التقديم، وكانت هذه طريقة عمل الكيك، ونضع عليها صوص الشيكولاته في المنتصف حتى يتم امتلائها، ويخرج الصوص منها على الجوانب، ثم نضع السكر البودرة أو الكاكاو على الكيكة، ويتم تقديمها بجانب المشروبات الغازية التي تفضلها أنت.

لا تنسوا ترك تعليقكم علي طريقة عمل كيك الفولكينو ( كيكة البركان بالنوتيلا ) وانتظروا المزيد من الوصفات الشهية.