الكليجة السعودي تعتبر من أشهر أنواع الحلويات الشعبية القديمة في المملكة العربية السعودية وخاصة في القصيم وتتميز بشكلها الشهي ومذاقها اللذيذ والرائع والكليجة من الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار وعند زيارة المملكة العربية السعودية ومدنها تشتهي أن تتذوق هذه الحلويات اللذيذة وخاصتاً الكليجة وتقدم الكليجة في المناسبات والحفلات السعودية وتقدم ايضاً في الأعياد بأشكال مختلفة وسوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير ومكونات الكليجة السعودي

مكونات الكليجة السعودية

سوف نتعرف متابعينا على مكونات الكليجة السعودي كالتالي:-

1. 3 أكواب من الطحين أو الدقيق الأسمر.
2. كوب ونصف من  الماء.
3. كوب من الطحين أو الدقيق الأبيض.
4. كوب من الزبدة.
5. نصف  كوب من الحليب البودرة.
6. ربع كوب من السكر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. ملعقة صغيرة خميرة فورية.

مكونات حشوة الكليجة

لحشوة الكليجة مكونات عديدة وهي كالتالي:-

1.  ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
2.  ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
3. ملعقة كبيرة من  اللومي الناعم.
4. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
5. نصف  كوب من السكر.
6. بيضة للوجه

طريقة تحضير الكليجة السعودية

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكليجة السعودي كالتالي:-

• تحضير إناء وضعي به الطحين أو الدقيق ونضيف بعد ذلك اليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة ونقلب  المكونات جيدا حتي تمتزج مع بعضها.
• نضيف بعد ذلك كمية من الماء في إناء آخر ونضيف الخميرة كمية من السكر ونقلب المكونات جيدا الى ان يذوب السكر ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
• نضيف الزبدة الى الخليط السائلة ونقلب المكونات السائلة جيدا ثم قومي بعمل حفرة  في منتصف مكونات الدقيق الجافة ونضيف المكونات السائلة ونعجن جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة و نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة وربع تقريباً.
• تحضير إناء آخر ونضع به مكونات الحشوة ونضع الكمية الباقية من السكر و نضيف اليه القرفة واللومي والزنجبيل والهيل وتخلط المكونات جيداً.
• قومي بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم نفرد العجينة الكرة بباطن اليد ونضيف كمية من الحشوة  عليها ونغلقها ونكورها  مرة أخرى ثم نعمل نقش عليها حسب الرغبة ثم ندهنها بالبيض ونضعها في صينية مدهونة الزيت النباتي  أو السمن قومي بتكرر هذه الخطوات  الى ان تنتهي كمية العجين.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية تدخل الصينية للفرن الساخن لمدة 25 دقيقة الى ان تاخذ اللون الذهبي.
• نخرج الكليجة من الفرن حتى تبرد وتقدم على السفرة.