نحن نجد الكثير من الأكلات الشهية الموجودة بالمطبخ الخليجي، والتي تمنحك شعور بالشبع عندما تنظر لها سواء الكبسة أو المندي وغيرها من الأكلات التي نحبها بالمطبخ السعودي، والمتميزة بالتوابل الخاصة والروائح الذكية للأطباق المتنوعة ومن أهما السليق السعودي التي تتسم بسهولة تحضيرها وتشبه كثيراً الكبسة السعودي، تعالي معي لتتعرفي على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

طريقة عمل السليق السعودي بالمنزل خطوة بخطوة

يجب أن نعلم بالبداية أن أساس وصفتنا اللحم المسلوف وبعض المكونات هي:

المكونات:

• كليو واحد من اللحم الضاني أو البقرى
• 3 كوب من الأرز.
• عود قرفة.
• ملح.
• مرقة لحم.
• فصان حبهان.
• بهارات متنوعة.
• ملعقة سمن.
• 3 كوب حليب
• مستكة.

طريقة  التحضير:

• يتم تحضير اللحم وتقطعيه لقطع متوسطة الحجم.
• ونحضر إناء به ماء وفير لسلق اللحم على النار، ومن ثم نقوم بإزالة ريم اللحم لكي نتخلص من زفارة اللحم.
• نضيف التوابل المستكة والقرفة والحبهان للمرقة وتترك حتى تغلي وينضج اللحم بشكل جيد.
• بعدها يرفع اللحم من المرقة ويوضع جانباً لكي نطهي الأرز.
• نقوم بغسل الأرز قليلاً حتى يحتفظ بالنشا الخاص به، ويوضع به مرقة اللحم ويقلب ويضاف له الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الأرز مع المرقة واللبن، ويضاف لهم ملعقتين من السمن، ومن ثم يضاف الملح ويوضع على النار حتى ينضج، ويرفع من على النار ويوضع بطبق التقديم ويرص عليه اللحم وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.