يعتبر كباب الحلة، من الأكلات السريعة في التحضير، والوجبة المفضلة لدى الجميع، ويبحث عنه الكثير من الأمهات ويرجع أصل الكباب إلى مدينة حلب، لأنهم يعتبروا أول بلد في طهي الكباب، ويضيفون له بعض النكهات التي تجعل طعمه مختلف ومذاقه رائع، وهو يتميز بسهولة التحضير، وهو من أشهى الأكلات المصرية بالإضافة إلى مكوناته البسيطة، التي تجعل طعمه يختلف من بلد إلى أخر، نظرًا لاحتوائه على بعض النكهات التي تميز طعمه، وسوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل كباب الحلة بجانب الأرز الأبيض والشعرية.

مكونات كباب الحلة

سوف نتعرف على طريقة عمل الكباب بالمكونات التالية:-

1. كيلو لحمه مقطعه مكعبات .
2. حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
3. ملعقة كبيرة من السمن.
4. 2 بصلة كبيرة مقطعه شرائح.
5. 2 فص من الثوم المفروم.
6. ملعقة من بهارات اللحم.
7. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تعرفي على طريقة تحضير كباب الحلة بالخطوات التالية:-

• يتم غسل اللحم بالماء ونقعه في الملح والفلفل الأسود.
• نضع مقلاة على النار ونضع بها البصل ويشوح في السمن حتى يتحمر ويصبح ذهبي.
• ثم نضيف الثوم مع التقليب المستمر ونضيف اليه الفلفل الأخضر.
• نضع قطع اللحم ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونه.
• نقوم بتتبيل الخليط بالبهارات والفلفل الأسود .
• نضع كوب من الماء على اللحم حتى يتم نضجه.
• إذا انخفض مستوى الماء نقوم بوضع كوب أخر من الماء حتى يكتمل النضج.
• نضع الملح وباقي البهارات ونحكم الغطاء جيدًا ونتركه لمدة ساعه كامله على نار هادئة حتى يستوي.

طريقة عمل الأرز بالشعرية

يتم عمل أرز الشعرية بالخطوات التالية :-

1. يتم غسل الأرز بالماء ونقعه في الماء لمدة عشر دقائق.
2. نضع حله على النار ونضع الزيت ونضع الشعرية ونقلب باستمرار حتى يصبح لون الشعرية ذهبي .
3. نضيف الأرز المنقوع إلى الشعرية ونقلب جيدًا ثم نقوم بإضافة الماء المغلي له ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونغلق الغطاء جيدًا.
4. بعد أن يتشرب الماء نهدي النار ونتركه حتى ينضج.
5. بعد أن يتم تسوية الأرز نقوم بإحضار طبق التقديم ونغرف عليه الأرز ونضع فوقة كباب الحلة ونقدم بجواره السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.