جبنة موزاريلا في المنزل ، يمكنك عمل جبنة المتوزاريلا في المنزل ، دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال في الحصول عليها، وقد تحصلي على نوعية رديئة أو سيئة منها، وذلك بثلاث مكونات ودون الحاجة لبذل الجهد الكثيف، خاصة وأنك لا تستغنين عنها في الوصفات، التي يحبها أطفالك. وعمل جبنة موزاريلا في المنزل، يوفر لك الكثير من النفقات، فنحن لا يخفى علينا استخدمات الجبنة الموزاريلا أو الموتزاريلا، في طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة، أو عمل فطائر سريعة بدون فرن، أو طريقة عمل البيتزا الإيطالية، وغيرها من الوصفات السهلة، التي تهم المبتدئات والمحترفات كذلك في الطهي، للحصول على أفضل طعم وجودة ممكنة للوصفة.

مقادير جبنة الموتزاريلا

• 8 ونصف أكواب من اللبن الطازج كامل الدسم، أو ما يعادل 2 لتر حليب كامل.
• ¼ كوب من عصير الليمون الطازج، أو ما يعادل 60 مل.
• ½ كوب كبير من الخل الأبيض، أو ما يعادل 120 مل.
• ويجب استخدام نفس المكيال، أثناء تحضير تلك المكونات للحصول على نتيجة ممتازة.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن البقري

1. أحضري إناء عميق، وقومي بسكب الحليب فيه، وضعيه على نار متوسطة.
2. أضيفي عصير الليمون إلى الحليب وقلبيه.
3. أضيفي الخل إلى الحليب والليمون وقلبيهم جيدًا.
4. سوف تلاحظين أثناء التقليب، وجود تكتلات من الحليب، استمري في التقليب حتى تتزايد تكتلات الحليب على هيئة قطع جبن طرية.
5. ضعي حاجز معدني (معروفة باسم الشياطة في مصر)، بين الإناء والنار أسفلها.
6. استمري في تقليب الحليب، مع ظهور قطع الجبن، مع الضغط على قطع الجبن بالملعقة، حتى تلاحظين أنها أخذت قوامًا مطاطيًا بعض الشيء.
7. ارفعي قطع الجبن المتكتلة، واضغطي عليها لتخليصها من المياه، ويمكنك تجميعها في شكل كرات.
8. ضعي كرات الجبن في علبة واسعة، ثم ارفعيها في الفريزر حتى مرحلة التجمد.
9. أخري بعض كرات الجبنة الموزاريلا، وابشريها وضعيها في أكياس الفريزر، لتكون بهذا الشكل طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة جاهزة على الاستخدام.

سر نجاح تحضير الجبنة الموزاريلا باللبن

1. الحاجز المعدني بين الإناء والنار، يساعد على تكتل الجبن في الإناء دون احتراق.
2. لا ترفعي قطع الجبن من الإناء، إلا إذا كانت مطاطية ومتكتلة.
3. جربي تقطيع الجبن عند رفعها من الإناء، بحيث تشاهدين القوام المطاطي لها وتتأكدين منه.
4. تخلصي من أية مياه أو سوائل في الجبن، عندما ترفعينها عن النار.

كم سعرة حرارية في جبنة موزاريلا

يحتوي كل 28 جرام، من جبنة الموزاريلا على 80 سعر حراري، وهي أحد أنواع الجبن المفيدة للجسم، حيث تمنحه الكثير من الكالسيوم، بالإضافة إلى قدرتها على مقاومة أعراض الصداع النصفي، ومعالجة فقر الدم أيضًا.

يمكنك استخدام جبنة موزاريلا في طريقة عمل بيتزا الصينية، أو طريقة بيتزا الطاسة السريعة وغيرها من الوصفات الشهية، وبتلك الطريقة تكوني قد قمت بعمل جبنة موزاريلا في المنزل.