البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يتناولها الجميع فهي لذيذة للغاية، ويمكن استخدام العديد من الوصفات، لإعدادها بالطريقة التي تناسب ربة المنزل، فكل منزل يعشق تلك الحلويات بطريقة منهم من يحبها بدون إضافة مكسرات، أو من يحبها بإضافة الكريم شانته أو القشطة، فكل منا له ذوقه الخاص في تناولها.

طريقة عمل البسبوسة

مكونات الوصفة:-

• أتنين كوب من السميد.
• اثنين كوب لبن زبادي.
• واحد كوب من السكر.
• ربع كوب زيت.
• أربعة ملعقة جوز هند.
• باكو من الباكينج بودر.
• ملح.
• مكسرات لتزين البسبوسة.

طريقة تحضير البسبوسة

• نحضر إناء غويط وواسع ونضع بداخله المكونات الجافة كاملة، نضع السميد ونضيف جوز الهند، ونضع الباكينج بودر، نضيف الملح والسكر ونقلب المكونات حتي تتجانس.
• نقوم بسكب الزيت بالتدريج علي الخليط مع التقليب، ثم نقوم بإضافة الزبادي ونقوم بالعجن جيداً.
• نقود بدهن صينية بالسمن ونضع بها الخليط.
• نقوم بتقطيع العجين إلي قطع مربعة ثم نقوم بالتزين حسب الرغبة.
• توضع في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة حتي تستوي تماماً.
• تسخن الفرن جيداً قبل إدخال الصينية بها.
• يجب قبل إدخال الصينية الفرن تركها ترتاح حتي يتم تسويتها بسهولة.

الشربات ” القطر”

• نحضر كوبين من السكر.
• نصف ليمونة.
• كوب ونصف ماء.
• وعاء لإضافة الخليط السابق فيه.
• نقوم بالتقليب بواسطة ملعقة خشبية حتي ذوبان السكر تماماً.
• يوضع علي النار حتي يصبح القوام ثقيل يسكب علي الصينية فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:-

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب سمنة.
• قشطة.
• فستق مجروش.

طريقة التحضير:-

• نضع السميد في وعاء عميق ثم نضع السمنة ونخلطها بلطف.
• نضف الزبادي والعسل والسكر والبيكنج بودر.
• نخلط البسبوسة بشكل جيدا حتي تتجانس مع بعضها.
• نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمنة.
• ندخلها في الفرن حتي يبقي لونها ذهبي.
• فور نضجها نسكب الشربات الساخن عليها.
• نتركها لتبرد ثم نضع القشطة والفستق المجروش.

تعد البسبوسة من الحلويات اللذيذة والمميزة الأساسية في كافة المناسبات، فهي من أقدم وأعرق الحلويات حيث تتميز بمذاق مميز مع كل طريقة يتم استخدامها، من خلالها فهناك البسبوسة السادة بدون إضافات وأخرى بالقشطة كما توجد منها بالمكسرات أو جوز الهند، وكل شخص يختارها حسب الذوق الخاص به وبالطعم الذي يفضله.