وصفة بسكويت البندق، أصناف الحلويات كثيرة لا يمكن حصرها، منها الصحي ومنها الغير صحي ولكن بلا شك الحلويات التي يتم تحضيرها منزليًا هي آمنة بشكل تام على الصحة من خلال التحكم في مكوناتها ومقاديرها وكميتها، ومن الحلويات التي انتشرت في الفترة الأخيرة بكثرة هي بسكويت البندق لعشاق البندق.

مكونات بسكويت البندق

المقادير المطلوبة لتحضير بسكويت البندق تكفي أربع أشخاص وهي:

• بندق: كوب وربع ويكون محمص ويتم فرمه.
• بيض: حبتان بحجم متوسط.
• سكر: نصف كوب.
• دقيق أبيض: كوب ونصف كوب.
• بيكنج بودر: نصف ملعقة بحجم صغير.
• سكر بودرة: ملعقة واحدة بحجم كبير.
• زبدة مكعبات: ملعقتان بحجم كبير.
• قشر برتقال: ملعقة واحدة بحجم كبير ويكون مبشور.
• ملح: ربع ملعقة بحجم صغير.

تحضير وصفة بسكويت البندق

1. نحضر قدر عميق ونضع الدقيق المنخول والبيكنج بودر والسكر البودرة وكذلك رشة الملح، وبعد ذلك نحرك الوعاء بحركة متوسطة حتى تتداخل جميع الحبيبات معًا وتختلط.
2. بعد ذلك نضيف للمكونات السابقة كمية الزبدة المكعبات، ونقلبها مع المزيج السابق حتى يلتصقوا معًا ويصبح الخليط شبيه بحبات الرمل.
3. ومن ثم نجهز البيض ونضعه مع العجين ونقلبه بالشوكة أو ملعقة خشبية، ونستمر في التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. بعد التأكد من الحصول على القوام المطلوب من العجين، نضيف إليه بشر البرتقال والبندق المفروم، ونخلط من جديد بين المكونات.
5. الآن بعد إضافة كل المكونات والحصول على العجين، نقطعه لنصفين ويتركا ليرتاحا قليلًا حوالي نصف ساعة، ويتم تغطيته أثناء تلك الفترة.
6. بعد تلكك المدة نخرج العجينة ونشكله على هيئة أسطوانة، ونحضر صينية الفرن ونضع بها كمية بسيطة من الزبدة لدهنها ومعه كمية بسيطة أيضًا من السكر البودرة.
7. ونضع عجينة البسكويت في الصينية ونضغط عليها باليد قليلًا ليتم فردها.
8. توضع صينية البسكويت في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لعشر دقائق حتي يكون جاهزًا.