وصفة عمل الجمبري والبطاطس، تعد الصواني التي يتم عملها في الفرن من أهم وأسرع الوجبات التي يتم تنفيذها في المنزل، خاصةً صينية البطاطس، حيث أن صينية البطاطس تتعدد وصفات عملها فيمكن أن يتم تنفيذها باللحم ويمكن أن يتم تنفيذها بالدجاج، وأيضًا يمكن أن يتم عمل البطاطس بالبشاميل، ولكن في وصفة اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل وتنفيذ وصفة صينية البطاطس مع الجمبري.

مقادير عمل وصفة صينية الجمبري والبطاطس

• مقدار ربع كوب زيت نباتي طازج.
• كمية مناسبة من الشطة الحارة.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم المهروس ناعم.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
• ثمرتان من البصل المفروم فرم خشن.
• حبتان بطاطس جوانح.
• مقدار نصف كوب طماطم شيري مقطعة إلى أنصاف.
• مقدار كيلو جمبري مقشر حجمه وسط.
• كمية مناسبة من الملح.
• ثلاثة عيدان كرفس يكون مفروم.
• كمية مناسبة من الكمون المطحون.
• كمية مناسبة من بهارات السمك.
• مقدار نصف كوب عصير ليمون طازج.

خطوات عمل وتنفيذ وصفة الجمبري والبطاطس

1. في البداية نقوم بتسخين كمية مناسبة من الزيت النباتي على نار هادئة، ثم يترك حتى يتم حمي الزيت وبعدها يتم وضع البطاطس في الزيت حتى يتم تحميرها من جميع الجهات بالطريقة المعتادة
2. يتم وضع مقلاة زيت أخرى ويترك الزيت بها حتى يسخن، بعد ذلك نقوم بوضع البصل ثم يتم تقليبه حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ويذبل.
3. بعد ذلك يتم إضافة الكرفس والثوم إلى الزيت ونتركهم حتى يذبل لونهم ويصبحوا أكثر نضجًا.
4. يتم إضافة الجمبري إلى الخليط للسابق، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة والكمون وبهارات السمك ثم يقلب أيضًا بشكل جيد.
5. يضاف عصير الطماطم إلى باقي المكونات ثم يترك على نار هادئة لمدة عشرة دقائق حتى ينضج معجون الطماطم.
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى حوالي ١٨٠ درجة، ثم نقوم بدهن صينية فرن حجمها مناسب بالزيت النباتي.
7. يتم وضع خليط الجمبري في الصينية ثم يوضع معه جوانح البطاطس في أطراف الصينية.
8. يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج جميع مكونات الخليط، وهكذا تصبح وصفة صينية الجمبري والبطاطس جاهزة.