نقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل كيكة بدون بيض هشة و لذيذة و ذات رائحة شهية، تجعلك تقولين وداعاً لزفارة البيض و وداعاً لهبوط الكيك و بطريقة سهلة و مكونات متوفرة ف مطبخك، حيث أن الكيك من الحلويات الخفيفة التي يمكن جعلها كوجبة إفطار مع المشروبات الساخنة أو كمكون رئيسي ف الحفلات و المناسبات و لها طرق و أشكال عديدة، فإذا كنتي لا تفضلين استخدام البيض في عمل عجينة الكيك و تعانين من رائحته و طعمه تابعي معنا.

مقادير عمل كيكة بدون بيض

يمكنك عمل كيكة بدون بيض في مطبخك بكل سهولة و بمقادير سهلة و متواجدة في منزل و بطريقة غير مكلفة، لكي تحصلي على كيكة هشة و لذيذة قومي بتحضير المقادير التالية :

• كوب زبادي كبير بدرجة حرارة الغرفة.
• بشر ليمون، و عصير ليمونة كاملة.
• نصف كوب من السكر البودر الذي تم نخله جيداً.
• ملعقة صغيرة ممتلئة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع كوب من الزيت، و يفضل استخدام نوع جيد من الزيت الفاتح النقي، لنحصل على كيك ناجح.
• كوب من الدقيق الذي تم نخله جيداً، و يفضل أيضاً استخدام نوع فاخر من الدقيق المخصص لإعداد الحلويات أو الدقيق متعدد الاستخدامات.

طريقة تحضير الكيك

بعد معرفة المقادير اللازمة لتحضير الكيك، يمكنك اتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة و بدون استخدام المضرب أو الخلاط الكهربائي، لتحصلي على كيك لذيذ و ناجح كما يلي :

• احضري بولة كبيرة لتحضير عجينة الكيك.
• قومي بإضافة كوب الزبادي الذي يساعد في اعطاء الكيك الهشاشة و الملمس الطري.
• ثم إضافة بشر و عصير الليمون، حيث يساعد تفاعل الليمون مع باقي مكونات الكيك و خاصة المواد الرافعة على إعطاء الكيك الهشاشة.
• ثم إضافة السكر البودر، و البيكنج بودر، و البيكنج صودا.
• قومي بتقليب و خلط المكونات السابقة جيداً باستخدام الملعقة أو المضرب اليدوي.
• بعد ذلك ضيفي الزيت و الدقيق مع الاستمرار ف التقليب و بذلك تصبح العجينة جاهزة.
• يتم دهن قالب الكيك المناسب بالسمن و رشه بالدقيق، ثم إضافة عجينة الكيكة ف القالب.
• يتم وضع القالب في فرن ساخن درجة حرارته ١٨٠ لمدة نصف ساعة ثم متابعة اكتمال نضج الكيك.
• يتم اخراج الكيك من الفرن و قلبها و تركها حتى تبرد و تقطيعها، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

كيك بدون بيض بالكاكاو

إذا كنت من عاشقي الكيك بالكاكاو، يمكنك عمل كيكة بدون بيض بالكاكاو، وذلك باتباع الخطوات التالية:

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 360.
• قومي بتحضير مزيج من الطحين المنخول والسكر والكاكاو والبيكنج صودا والملح.
• قومي بإضافة الفانيلا والزيت والخل والماء.
• قومي بخفق الخليط حتى يصبح ناعم الملمس وكريمي.
• قومي بصب الخليط في الصينية وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
• اخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد، ضيفي صوص الشكولاتة لتتزيين وقدميها لعائلتك وضيوفك.

طريقة تحضير شربات كيكة بدون بيض

يمكنك تحضير شربات للكيك ووضعه عليها بعد خروجها من الفرن مباشرة، لإضافة نكهة لذيذة لها، ويمكنك تحضيره بالخطوات التالية:

• قومي بوضع 2 كوب من السكر الأبيض مع كوب من الماء في إناء بدون تقليب.
• قومي بوضع الإناء على النار، انتظري حتى تمام الغليان.
• قومي بوضع ملعقة من عصير الليمون، وقليل من ماء الورد، وقليل من الفانيليا.
• قومي برفع الشربات من على النار عندما يصبح قوامه مناسب، واتركيه حتى يبرد.
• اسقي الكيك ببعض من الشربات بعد خروجها من الفرن.

و بذلك سيدتي نكون قد قدمنا لكي أسهل طريقة لعمل الكيك بدون استخدام البيض أو استخدام المضرب الكهربائي، و يمكنك تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة و تقديمها لعائلتك و ضيوفك، إليك أيضاً “طريقة عمل الحنيذ الشهي ف المنزل طريقة عمل الحنيذ الشهي ف المنزل“.