أضرار طهي البطاطس بهذه الطريقة، يقوم الكثير منا بشراء كميات كبيرة من البطاطس وتخزينها في المنزل، وهذا لأن البطاطس من أكثر الخضروات المفضلة في العالم كله، ويعشقها الجميع صغاراً وكباراً بمختلف طرق تحضيرها وخاصة البطاطس المقلية، ولكن تخزين البطاطس في المنزل له الكثير من الأضرار الخطيرة التي يجهلها الكثير، وهذا لأن عملية تخزين البطاطس تحتاج إلى مناخ وعوامل معينة يصعب توفيرها في المنزل، حيث يجب تخزين البطاطس في مكان معتم تماماً.

أضرار طهي البطاطس بهذه الطريقة

يجب أن يخلو مكان التخزين من الرطوبة، وفي حالة عدم توفر هذه الظروف تصاب البطاطس بالعفن، الذي يتجاهله الكثير منا وقوم باستخدام البطاطس وتناولها بشكل طبيعي، إلا أن الكثير من العلماء حذروا من تناول البطاطس المصابة بأي نوع من أنواع العفن، لأنه يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي قد تتطور إلى تسمم غذائي، لذلك يجب التخلص من أي بطاطس يظهر عليه علامات عفن مثل البقع البنية على القشرة الخارجية أو تحول القشرة الخارجية إلى اللون الفضي.

قد يكون العفن على شكل براعم تنمو على سطح البطاطس الخارجي، كما قد نكتشف العفن عندما يتم تقشير البطاطس وتقطيعها، فهناك بعض أنواع العفن التي تكون على شكل بقع لزجة خضراء اللون، وحذر العلماء من عادة تقوم بها الكثير من ربات البيوت حيث يقمن بالتخلص من الجزء المصاب بالعفن فقط واستخدام بقية الحبة.

وهذه العادة خطرة جداً لأن العفن الجزئي لا يقل خطورة عن العفن الكلي، وبمجرد ظهور العفن في أي جزء من حبة البطاطس يجعلها غير صالحة للاستخدام تماماً حتى وإن لم ينتشر العفن في بقية الأجزاء، لأن وجود العفن في البطاطس يكون مادة كيمائية خطيرة فيها، هذه المادة تتحول إلى مادة سامة بمجرد تعرض البطاطس للحرارة.

وفاة أسرة كاملة بسبب تصرف خاطئ تفعلة الامهات

وقد نشرت مجلة (توب هيلثي) في أحد إصداراتها تقريراً محزناً عن وفاة أسرة بالكامل، وعند البحث عن سبب الوفاة، تبين أن جميع أفراد العائلة قد تناولوا بطاطس مقلية كانت مصابة بالعفن الجزئي منذ عدة أيام، لذلك يجب توخي الحذر عند طبخ البطاطس والتأكد من سلامتها أولاً، وينصح جميع العلماء بعدم شراء كميات كبيرة من البطاطس وتخزينها في المنزل والاكتفاء بكميات بسيطة تكفي لأيام معدودة.