تعتبر لقمة القاضي من الحلويات المشهورة جداً حول العالم، والتي يعشقها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فهي من أشهى الحلويات التي تقدم في الكثير من الدول، وطريقة تقديمها وتحضيرها تختلف من بلد لأخرى، فلكل شيخ طريقته الخاصة به كما يقولون، ويمكنك تقديم لقمة القاضي كطبق حلو أو طبق حادق حسب الرغبة.
ويطلق على لقمة القاضي أسامي كثيرة، ففي بعض الدول يطلق عليها العوامة، أو اللقيمات، والبعض الأخر يطلق عليها زلابيا، فهي تقدم بكثرة خاصةً في شهر رمضان الفضيل، ويحبها الكثير من الناس، فهي تتميز بأن لها مذاق رائع، ولذيذ، ورائحه شهية.
ولقمة القاضي بالجبنه الكريمي غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتحتوي لقمة القاضي بالجبنه الكريمي على قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على نسبة من الكالسيوم، ويعشقها الجميع، ويمكن تحضيرها في المنزل في وقت سريع، فهي لا تحتاج إلى وقت ولا إلجهد كبير، فهي يمكن أعدادها في المنزل بكل سهولة في عشرة دقائق معدودة.
قومي سيدتي بصنع لقمة القاضي بالجبنة الكريمي لأفراد عائلتك كنوع من أنواع التجديد، وفرحي أسرتك ووجبي مع ضيوفك من غير ما تكلفي نفسك فقط القليل من الماء والقليل من الدقيق، وسوف نقدم لك سيدتي في هذا المقال الممتع طريقة تحضير لقمة القاضي بالجبنة الكريمي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وبمكونات بسيطة، وموجودة ومتوفرة في كل بيت، تابعي معنا وتعلمي الطريقة.

مكونات لقمة القاضي بالجبنة الكريمي

1. كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
2. ربع كوب من النشا الأبيض.
3. كوبان من الماء الدافئ للعجن.
4. ثلاث مكعبات كبيرة من الجبن الكريمي.
5. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
6. ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الناعم.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
9. زيت غزير للقلي والتحمير.

مكونات الشربات لسقي اللقيمات

1. كوب من الماء العادي.
2. كوب ونصف من السكر الأبيض.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير لقمة القاضي بالجبنة الكريمي

1. قومي بخلط ملعقتان صغيرتان من السكر مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، واتركيها حتى تتفاعل
2. ضيفي إليهم نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من النشا، وكوبان من الدقيق، ثم قومي بخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تتجانس المكونات تماماً مع بعضها، ويصبح الخليط متماسك.
3. ضيفي للخليط كمية من الماء الدافئ تدريجياً، وثلاث مكعبات كبيرة من الجبن الكريمي، ثم استمري في الخفق، حتى تحصلين على عجينة سائلة القوام.
4. استمري في الخفق حتى تصبح العجينة متماسكة القوام، ثم قومي بتغطية العجينة بواسطة قطعة من القماش لتتخمر ويتضاعف حجمها لتصبح جاهزة للقلي.
5. قومي بوضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين كاملين؛ حتي تتخمر، ويتضاعف حجمها.
6. قومي بإحضار وعاء لقلي لقمة القاضي ويفضل أن يكون غويط.
7. قومي بوضع الوعاء على النار، ثم ضيفي إليه كمية غزيرة من الزيت.
8. قومي بترك الزيت حتي يسخن قليلا قبل وضع اللقيمات به ولكن لا تتركيه يغلي تماماً.
9. قومي بتشكيل لقمة القاضي على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
10. قومي بإنزالها في الزيت، ثم قومي بتقليبها على جميع الجهات حتي تنضج، ويصبح لونها فاتحاً وذهبياً.
11. قومي بإخراجها من الزيت، وتصفيتها من الزيت جيداً، ثم قومي بتحضير الشربات.
12. احضري وعاء متوسط، ثم قومي بوضعه على النار، ثم قومي بوضع كوب من الماء.
13. ضيفي إليه كوب ونصف من السكر، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
14. قومي بترك الشربات حتى يغلي، ويصبح ثقيل، ومتماسك القوام.
15. يترك حتى يبرد تماماً ويصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
16. قومي بغمس لقمة القاضي الساخنة في الشربات البارد، ثم قومي بإخراجها من الشربات، وتصفيتها.
17. قومي بوضع لقمة القاضي في طبق التقديم  بالشكل المحبب إليك، وقدميها ساخنة بجانب كوب من الشاي أو المشروب المفضل، وبألف هنا.