تعد حلوى الشكلمة أو يطلق عليها كرات جوز الهند المصنوعة في الفرن، أو يطلق عليها أسم أقراص جوز الهند، فهي من الحلويات المشهورة التي تقدم في الكثير من محلات الحلويات الكبيرة، والدول العربية، فهي من الحلويات السهلة والسريعة في التحضير، ويمكن تحضيرها في وقت سريع في دقائق معدودة، فهي لا تحتاج إلى وقت وجهد كبير.
وتحتوي الشكلمة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والكربوهيدرات، وتحتوي الشكلمة أيضاً على مواد ذات قيمة غذائية عالية، ويحب الكثير من الناس كباراً وصغاراً الشكلمة، حيث تحظى الشكلمة بمكانة خاصة في قلوب المصرين، فهي طعمها رائع ومتميز، ورائحتها شهية ولذيذ.
ويمكن تقديم الشكلمة في المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد، والعزائم الكبيرة، والحفلات، فهي تلقى إقبالاً شديداً من الكثير من الأشخاص، والشكلمة من أكثر الحلويات التي يحبها الأطفال كثيراً، فهي غنية بجوز الهند، الذي يعطيها طعماً مختلفاً ورائع، وسوف نقدم لك سيدتي في هذا المقال المميز جداً اليوم طريقة تحضير الشكلمة في المنزل بكل سهولة وبساطة، وبمكونات موجودة ومتوفرة في مطبخك، وبطريقة سهلة وبسيطة وهى الطريقة الأصلية، ومضمونة مائة بالمائة تابعي معنا لمعرفة المكونات والطريقة.

مكونات الشكلمة كرات جوز الهند

1. كوبان من جوز الهند المبشور.
2. كوب من السكر الأبيض المطحون.
3. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
4. خمس حبات البيض مأخوذ منهم بياض البيض.
5. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الشكلمة كرات جوز الهند

1. احضري وعاء كبير، ثم قومي بنخل الدقيق مرتين به جيداً لدخول الهواء للدقيق لتكون الشكلمة خفيفة؛ ولإزالة الشوائب العالقة به وضمان نظافته.
2. قومي بخلط الدقيق مع كوب من السكر الأبيض، وكوبان من جوز الهند، وملعقة صغيرة من الملح.
3. قومي بخفق المكونات جيداً بواسطة العجانة الكهربائية، أو بواسطة المضرب اليدوي حسب المتاح.
4. قومي بخفق بياض البيض جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
5. قومي بسكب مكونات الدقيق وجوز الهند، على البيض المخفوق، ثم قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ويصبح الخليط متماسك ويشبة العجينة الطرية، وسهلة التشكيل.
6. قومي بتشكيل العجينه على شكل كرات صغيرة، ومتساوية الحجم.
7. قومي بإحضار صاج الفرن أو صينية ذات سور منخفض.
8. قومي بفرش الصينينه بطبقة من ورق الزبدة.
9. قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت حتى يثبت بها ورق الزبدة.
10. قومي برص الشكلمة في الصينية بحيث تكون متباعدة عن بعضها البعض حتى لا تلتصق لأنها يزيد حجمها قليلا وقت السواء.
11. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متئة خمسة وثمانون درجة مئوية.
12. قومي بوضع الصينية في الفرن، ولمدة خمسة وعشرون دقيقة حتى تنضج الشكلمة، ويصبح لونها فاتحاً وذهبياً.
13. بعد أن تنضج الشكلمة، قومي بإخراجها من الفرن، ثم اتركيها قليلاً حتى تهدأ، وتبرد تماماً.
14. قومي بوضع الشكلمة في طبق التقديم، وقدميها باردة بجوار المشروبات الساخنة، وبألف هنا.