طريقة عمل العيش الفينو للمدارس نقدمها لكل أم بمناسبة موسم العودة للمدارس، لا شك أن كل شيء في المنزل أفضل، وتحرص الأم على معرفة طريقة عمل الخبز الفينو الهش لاستخدامه بشكل رئيسي في عمل سندوتشات المدرسة في الصباح الباكر يومياً،الفينو من المخبوزات الرئيسية التي تستخدم لأطفال المدارس لسهولة حشوه بحشوات مختلفة تناسب طبيعة الوجبات المدرسية، وكذلك سهولة استخدامه للأطفال، كما أنه ذو طعم محبب للطفل ورائع يساعده على تناول وجبته المدرسية، لنتعرف سوياً على طريقة عمل خبز الفينو الهش للمدارس وللإفطار.

طريقة عمل العيش الفينو للمدارس

مقادير العيش الفينو

• كوبين من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة ممتلئة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ذرة ملح.
• كوب من الماء الدافئ، يمكن استبداله باللبن الحليب أو استخدام نصف كوب من الماء ونصف كوب من الحليب، ولكن الماء يجعله هشاً أكثر.
• بيضة مخفوقة ورشة فلفل أسود لدهن الوجه.
• سمسم أو حبة البركة للتزيين “اختياري”.

طريقة عمل العيش الفينو للمدارس

• في وعاء عميق نضع كوبين من الدقيق الأبيض مع ملعقة الخميرة مع ملعقة السكر.
• نضيف ذرة الملح ونقلب كل المكونات معاً.
• نضيف كوب من الماء الدافئ بالتدريج مع العجن ثم نضيف ملعقة الزبادي وفائدة الزبادي هو أنه يجعل الخبز الفينو هشاً وطرياً.
• نغطي الوعاء الذي يحتوي على عجينة الفينو ونتركه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يختمر.
• بعد مرور ساعة نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونبدأ في تشكيلها.
• تفرد كل كرة من كرات العجينة على شكل دائرة ثم نلفها رول حتى تصبح في النهاية ذات شكل اسطواني.
• نجهز صينية كبيرة مدهونة بالزيت ثم نرص فيها أرغفة الفينو مع مراعاة ترك مسافة كافية مقدارها 2 سنتيمتر بين كل رغيف والذي يليه.
• نترك العجينة المُشَكّلة ترتاح مرة أخرى ولكن لمدة عشر دقائق فقط،في تلك الفترة نسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
• ندهن الوجه بالبيض مع القليل من الفلفل الأسود نخلطهم جيداً ثم بواسطة فرشاة ندهن الوجه بالكامل ثم ننثر على الوجه السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
• يدخل الفينو للفرن على الرف الأوسط على 180 درجة لمدة نصف ساعة ثم يخرج في الهواء قليلاً ويتم حشوه بالحشوات المرغوب بها.