يعد البقسماط من المخبوزات المعروفة والتي يحبها الكبار والصغار، والتي تعمل علي خبزها الأفران بصورة مستمرة لشدة الطلب عليها، ولذلك تقوم ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل البقسماط من أجل خبزها داخل المنزل، حتي يستمتع الأبناء بتناولها ساخنة بعد الخروج من الفرن مباشرةً، وأيضًا حتى تضمن أنهم يتناولون بقسماط صحي ونظيف، ومن خلال موقعنا نعرض لكم مكونات وطريقة تحضير البقسماط بالسمسم حيث يوجد أنواع كثيرة من البقسماط يوجد منه بالسمسم وبقسماط بالكمون يعشق البعض منهم بالسمسم ومحبة للأطفال أكثر خاصة مع كوب اللبن، والآن إليكي طريقة البقسماط بالسمسم الناجحة.

مكونات البقسماط بالسمسم

• كيس من الخميرة ما يعادل ملعقة كبيرة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• نصف ملعقة من الملح الناعم.
• ربع كوب شمر.
• ربع كوب سمسم.
• ربع كوب حبة بركة.
• ستة أكواب من الزيت، ومثلهم من الدقيق.
• ماء الدافئ حسب الطلب.

طريقة تحضير البقسماط بالسمسم

• نحضر الخميرة ونقوم بوضعها في كوب ومعها ملعقة السكر وبعض الماء مع تقليبها ووضعها جانباً حتى ترتفع.
• نحضر الدقيق ونقوم بإضافة الملح إليه مع تقليبه وإضافة الخميرة وبعض السكر، ثم نقوم بوضع الزيت ونبدأ بالعجن باليد أو من خلال معد الطعام.
• نبدأ بإضافة الماء إلي العجين مع استمرار العجن، حتى نصل إلى السمك المطلوب، نقوم بوضع غطاء وتركها لترتاح لمدة نصف ساعة أو أكثر، ثم نعود مرة أخرى ونقطعها علي هيئة كرات صغيرة الحجم، ونقوم بعدها بتشكيلها مثل العيدان الطويلة وفردها على الصاجات.
• نقوم برش السمسم والشمر وحبة البركة علي وجهها من الاعلى ونتركها حتى تختمر، ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180، وبعدها تخرج لونها ذهبي، ثم تدخل الفرن مرة أخرى للتحميص تماماً.

يعد البقسماط بالسمسم من أسهل وألذ الأطعمة الخفيفة التي يمكن تناولها في الصباح أو المساء مع كوب من الشاي، كما أنه من الوجبات التي يعشقها الجميع حيث طعمه المميز، لذا ينبغي علي كل سيدة تحضيره في المنزل لأطفالها حيث طعمه المميز، ويمكن الإعتماد عليه كوجبة فطار وذلك لأنها تجعل من يتناولها يشعر بالشبع.