حلى الشعيرية بالسكر والمكسرات، تعتبر حلى الشعيرية من الأكلات المشهورة في أكثر من دولة وبأكثر من اسم مختلف والتي كانت من الأطعمة المعروفة جدًا  منذ العصور القديمة، وفي مقال اليوم سنتعرف على طريقتين لتحضير حلى الشعيرية.

 حلى الشعيرية بالسكر والمكسرات

مكونات حلى الشعيرية بالسكر والمكسرات

• 4 أكواب ونصف من الحليب.
• نصف كوب سمن أو زبدة.
• نصف كيلو شعيرية.
• كوب من المكسرات.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبيب.
• 6 بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير حلى الشعيرية بالسكر والمكسرات

• ضعي مقلاة كبيرة على نار درجة حرارتها متوسطة، ثم ضعي بها السمن أو الزبدة بعدما تذوب أضيفي الشعيرية إلى الزبدة الذائبة وقلبيها جيدًا حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي، وارفعي الشعيرية عن النار وأضيفي إليها المكسرات والزبيب.
• ثم احضري صينية الفرن وضعي فيها مزيج الشعيرية والمكسرات، واخلطي السكر مع الفانيليا والبيكنج بودر وبعد ذلك احضري وعاء واخفقي فيه البيضات جيدًا، ثم أضيفي إليه الحليب ومزيج السكر والفانيليا والبيكنج بودر، وقلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم ضعي الخليط فوق خليط الشعيرية وعلى وجهه المكسرات، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يتشرب خليط الشعيرية خليط الحليب بالكامل ويأخذ وجه الصينية للون الأحمر، بعد مرور الوقت نخرج صينية الشعيرية من الفرن واتركيه جانبًا حتى تبرد، ثم زيني الصينية بقطع المكسرات وقومي بتقديمها في أطباق مناسبة للحلويات.

وصفة العوامة بالشعيرية

مكونات العوامة بالشعيرية

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من الشعيرية المكسرة.
• كوب من الجبن.
• كوب من الزبادي.
• فنجان من السكر.
• فنجان من الزيت.
• 2 ملعقة من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الماء.

طريقة تحضير العوامة بالشعيرية

• احضري وعاء عميق واخلطي فيه كل  المكونات الجافة، الدقيق، السكر، البيكنج بودر والخميرة وقلبيهم مع بعضهم، واحضري وعاء آخر واخلطي فيه المكونات السائلة الزبادي، الزيت، والماء، ثم اضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج وقومي بتقليبهم جيدًا حتى يصبح قوام الخليط كالعجين.
• ثم اتركي العجينة جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر وتتضاعف في الحجم، واحضري العجينة وقومي بتشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم، بعد ذلك قومي بحشو كل كرات العجين بالجبن، ثم اغمسي  كرات العوامة في الحليب مرة وفي الشعيرية المكسرة مرة أخرى، وفي النهاية ضعي مقلاة بها كمية من الزيت الغزير على النار واقلي بها حبات العوامة حتى تأخذ اللون الأحمر، ثم قدميها في طبق التقديم المناسب ورشي عليها السكر البودرة.