تعتبر الطحينة من أهم العناصر الغذائية تحمل الكثير من الفوائد العظيمة، وهي من الدهون الأحادية الغير مشبعة ولا نستغنى عنها في مطبخنا، وتدخل في أطباق عديدة، ويطلق عليها الكثير من الأسماء باختلاف الدول، وتتميز بسهولة تحضيرها وتتمكن ربة المنزل من القيام بها في المنزل ولن تحتاج لشرائها من الخارج، ونحن اليوم سوف نستعرض لكم طريقة سهلة لعمل الطحينة في المنزل.

طريقة عمل الطحينة الخام بالمنزل

يقدم لكم موقعنا المتميز طريقة سهلة وبسيطة لعمل الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة وفي خطوات تتمثل في الآتي:
كوب من السمسم الطازج.
كوب واحد من الدقيق المنخول.
نصف كوب من الزيت النباتي.
رشة ملح.

طريقة التحضير:

في البداية يتم تنقية السمسم بشكل جيد للتخلص من أي شوائب، ومن ثم يوضع بمقلاة دون أن نضيف له أي شيء.
ومن ثم نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة مع الحرص على التقليب المستمر حتى يتغير لونه وتصدر رائحته الشهية.
ونقوم بطحن السمسم بالخلاط الكهربائي حتى أن نحصل على خليط ناعم.
ونضيف له كمية الدقيق بإناء ومن ثم يضاف له السمسم المطحون، ويتم مزجهم حتى تمام التجانس، ويوضع بالخلاط الكهربائي.
وتضاف لهم كمية من الزيت تدريجياُ، ومن ثم يضاف له الملح وتخلط لعدة دقائق للحصول على قوام ثقيل.
ومن هنا أصبحت جاهزة توضع في إناء محكم الغلق ويتم تخزينها بشكل جيد في الثلاجة لحين الاستخدام.