طريقة عمل مخلل الخيار مخلل الخيار يعتبر من أهم أنواع المخللات وأشهرها في المطابخ العربية والمصرية، لانه يتميز بطعمه الرائع والشهي، ورائحته القوية التي تجعل الإقبال عليه بكثرة من قبل الآخرين، ويمكن لأي سيدة أن تقوم بتحضيره داخل البيت، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل مخلل الخيار.

طريقة عمل مخلل الخيار

المقادير

1. كيلو خيار بالحجم الصغير.
2. 8 ملاعق صغيرة من الملح.
3. ½ كأس كبير من الخل.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
5. لتر من الماء.
6. 2 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• قومي بتنظيف وغسل مقدار الخيار جيدا.
• قومي بصنع شق صغير بجميع حبات الخيار من أحد الجوانب.
• اخلطي مقدار الماء مع الخل، والسكر، والملح جيدا.
• ضعي الخيار بوعاء زجاجي محكم الغلق.
• ضيفي خليط الماء فوق الخيار، قومي بغلق الوعاء جيدا.
• اتركي مخلل الخيار لمدة 15 يوم قبل الاستخدام، حتى يصبح جاهز.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع

المقادير

1. نصف كيلو من الخيار صغير الحجم.
2. أربع فصوص من الثوم.
3. كوب كبير من الماء.
4. 4 ملاعق صغيرة من الملح.
5. ورقة من أوراق الغار.
6. نصف ملعقة كبيرة من الشبت الفريش.
7. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار البودر.
8. كوب كبير من خل التفاح.

طريقة التحضير

• قومي بتنظيف وغسل الخيار جيدا.
• اخلطي مقدار الماء مع الخل، والملح جيدا.
• ضعي الثوم بعد فرمه والشبت، والفلفل الحار، وورق الغار في وعاء محكم الغلق.
• ضعي الخيار داخل الوعاء.
• اسكبي خليط الماء بعد ان تقومي بغلي الخليط فوق الخيار.
• قومي بغلق الوعاء جيدا.
• اتركي مخلل الخيار لمدة 48 ساعة، حتى يصبح جاهز.

طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر

المكونات

1. كيلو من الليمون الأصفر متوسط الحجم.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من العصفر.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من حبة البركة.
4. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح الناعم.
5. ثلاث لتر من الماء.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الخشن للتخليل.
7. ربع كوب صغير من الزيت.
8. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.

طريقة تحضير الليمون المخلل

• اغلي الليمون في لتران من الماء.
• اتركي الليمون حتى يبرد، وقومي بتغير الماء عدة مرات.
• اخلطي لتر الماء مع الملح الخشن والخل، وقومي بالتقليب حتى يذوب الملح.
• اخلطي العصفر وحبة البركة والليمون، ثم قومي بعمل فتحة صغيرة في كل حبة من الليمون المسلوق وحشوة الليمون بخليط العصفر وحبة البركة.
• ثم قومي بوضع الليمون في البرطمان، وإضافة محلول الملح على الليمون بحيث الماء تغمر الليمون، ضيفي الزيت على وجه الليمون.
• قومي بغلق البرطمان جيداً، واتركيه لمدة خمس أيام على الأقل أو حتى يتخلل.

طريقة عمل مخلل الفلفل الأخضر الحار

المكونات

1. كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
2. لتر ونصف من الماء.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
4. أربع ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
5. القليل من ورق اللورى.
6. برطمان مناسب لتخليل.

طريقة تحضير مخلل الفلفل الأخضر الحار

• قومي بغسل الفلفل الأخضر بشكل جيد، وقومي بتذويب الملح في الماء.
• قومي بعمل فتحة صغيرة في كل حبة من حبات الفلفل الأخضر، وقومي بوضع الفلفل في البرطمان.
• اسكبي محلول الملح على الفلفل في البرطمان، ثم ضعي الخل ورق اللورى في البرطمان.
• اغلقي البرطمان بشكل جيد واتركيه لمدة لا تقل عن خمس أيام.