يعد بروستيد البيك السعودي واحداً من أشهر الوجبات السريعة ذات المذاق الشهي، حيث أنها اشتهرت بشكل كبير فى المطبخ العربي وأصبحت تُحضر بالعديد من التتبيلات المختلفة، يتميز البروسيد بأنه ذات مذاق شهي يجذب الكبار والصغار لتناوله، ويمكن الآن لكل أم تحضيره فى المنزل بكل سهولة ويسر بتكلفة بسيطة جداً لضمان جودته وبمذاق لذيذ مثل المطاعم تماماً، وإليكم فى خطوات بسيطة طريقة عمل بروستيد البيك السعودي.

طريقة عمل بروستيد البيك السعودي

المكونات:

• 1 ملعقة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف ملعقة من الفلفل الحار.
• دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع.
• ربع ملعقة من الأوريجانو.
• ربع ملعقة فلفل أبيض.
• عدد 3 بيضات.
• 1 ملعقة من البصل البودر.
• 1 ملعقة من الثوم البودر.
• زيت نباتي غزير للقلي.
• كوب من الزبادي.
• بشر الليمون.

طريقة تحضير بروستيد البيك

• فى طبق كبير ضعي كلا من البصل البودر والثوم البودر والفلفل الأسود والملح والدقيق ويتم تقليبهم جيداً.
• ثم يُضاف إليهم الأوريجانو والفلفل الأبيض والفلفل الحار واستمري فى عملية التقليب من أجل أن تتجانس كافة المكونات.
• فى طبق أخر يُكسر البيض ويوضع عليه بشر الليمون وكوب الزبادي ويتم خفقهم جيداً.
• أحضري قطع الدجاج المغسولة جيداً واغمسي كل قطعة على حدى فى خليط البيض والزبادي حتى تتغطى بأكملها.
• ثم تُوضع قطع الدجاج فى الدقيق الذي تم إعداده مسبقاً بالتوابل وتُغطى جيداً من كافة الجوانب.
• فى مقلاة عميقة يتم وضع كمية وفيرة من الزيت النباتي المفضل على نار هادئة حتى يسخن.
• توضع قطع الدجاج فى الزيت حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل المعروف به دجاج البيك.
• ثم تُرفع قطع البروستيد وتترك على مناديل المطبخ لكى يتم التخلص من كمية الزيت الزائد.

مقبلات البروستيد

المكونات:

• 6 من فصوص الثوم المهروسة.
• 2 ونصف ملعقة من الجبن الكريمي السائل.
• 5 ملاعق من الزبادي.
• ملعقة من المايونيز.

طريقة التحضير:

• أحضري الخلاط الكهربائي وقومي بوضع كافة المكونات السابق ذكرها واخفقيها جيداً.
• هكذا اصبح لدينا صوص ذات قوام كريم يُقدم بجانب دجاج البيك.

صلصلة بروستيد البيك

• فى وعاء عميق ضعي كلا من البطاطس بعد تقطيعها إلى شرائح وعليه رأس ثوم كاملة و2 كوب من الماء على نار هادئة.
• بعد أن تنضج كافة المكونات قومي بخفقها فى الخلاط الكهربائي،  ثم أضيفي عليهم كوب من الزبادي، واستمري فى الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
• أضيفي عليهم الملح والقليل من الفلفل الأسود، ويترك الصوص فى الثلاجة لحين التقديم.