أصبحت في وقتنا الحالي البانية له فئة كبيرة من المطبخ المصري، بالرغم من أنها ليس لها أي علاقة من الأطباق الشعبية، ولكن أصبحت من أفضل الأطعمة التي يعشقها الأطفال والكبار مما جعلها من الأطباق الأساسية على السفرة، وعلى الرغم من كثرة استخدامه يوجد الكثير من السيدات لا يتقنون طريقة عملهم حتى الآن، ونحن اليوم جئنا لكم بطريقة سهلة وبسيطة لعمل البانيه في المنزل.

طريقة عمل البانيه في المنزل

سوف نقدم طريقة عمل الفراخ البانيه عن طريق اتباع خطوات بسيطة وسهلة كالآتي:
المكونات:
صدور فراخ مخلية.
ثمرتان من البصل كبيرة الحجم.
مكعب مرقة دجاج.
القليل من الملح.
رشة فلفل أسود.
القليل من البربريكا.
دقيق.
ملعقة نشا.
ربع كوب من اللبن.
ملعقة بهارات دجاج مشكلة.
ملعقة من البودر.
بيض مضروب بالملح.
ملعقة من مسحوق الكركم.

طريقة التحضير:

تقوم بغسل شرائح الدجاج لماء والخل، وتوضع بمصفاة حتى نتخلص من الماء، ونقوم بتحضير الكبة ونضع بها البصل ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود والبابريكا والليمون والثوم والبهارات واللبن والكركم وتخلط المكونات سوياً بشكل جيد.
في إناء عميق نقوم بوضع الدجاج في التتبيلة وبعد ذلك تغطى وتوضع بالثلاجة وتترك لمدة يوم كامل.
في إناء آخر نضع النشا والدقيقي والملح، ونأخذ شريحة الدجاج في الدقيق أولاً ومن ثم البيض وبعد ذلك البقسماط مع كافة الكمية حتى أن تنتهي.
توضع بالثلاجة لمدة ربع ساعة قبل أن تحمر بالزيت، ومن ثم تصفى على مناديل ورقية للتخلص من الزيت وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.4