مما لا شك فيه أن الكبدة المشوية من الأكلات التي تتمتع بشهرة كبيرة في العالم العربي، فهي من الأكلات التي بها قدر كبير من الفيتامينات والمعادن التي تفيد جسم الإنسان بشكل كبير، ويمكن طهي الكبدة بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة، مثل الكبدة الاسكندراني، الكبدة بالردة، الكبدة المشوية، وغيرها من الأنواع،  وفى هذا المقال المقدم من ثقفني، سوف نتطرق سويا لذكر طريقة عمل الكبدة المشوية، تابعونا.

طريقة عمل الكبدة المشوية في الفرن

الكبدة المشوية في الفرن من الأطعمة التي يتبعها الأشخاص الذين يتبعون نظام طعام صحي خالي من الدهون والسعرات الحرارية:

المكونات:

• 1 كيلو من الكبدة الضاني.
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• بشرة صغيرة من جوزة الطيب.
• عصير ليمونه كاملة.
• ملعقة واحدة من الخل.

طريقة تحضير الكبدة

•  فى طبق مناسب ضعي الكبدة وعليها عصير الليمون لمدة نصف ساعة حتى تتخلصي من رائحتها.
• بعد ذلك يتم تصفية الكبدة من عصير الليمون ويوضع عليها كلا من الخل والثوم والبصل البودر والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• تترك الكبدة فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيداً.
• قبل البدء فى إعداد الكبدة قومي بتسخين الفرن.
• في صينية مناسبة ضعي القليل من الزيت أو الزبدة وضعي عليها شرائح الكبدة المتبلة.
• ضعي الصينية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة واستمري بتقليب الكبدة على كلا الجانبين حتى تمام النضج وأخذ اللون المطلوب.
• تُقدم الكبدة ساخنة بجانب الخبز والطحينة والسلطة.

فوائد تناول الكبدة

• مفيدة جداً للأشخاص اللذين يعانون من فقر الدم  لأنها تحتوى على نسبة عالية من الحديد سهل الامتصاص، لذا يُنصح بتناولها يومياً لمرضي الأنيميا.
• غنية بفيتامين أ وفيتامين  ب  وهما يساعدان على تحويل الطعام إلى طاقة، والحفاظ على صحة الدماغ، وتعزيز إنتاج كرات الدم الحمراء.
• ضرورية جدا لبناء العضلات والأسنان، وتحافظ على نضارة البشرة.