نقدم اليوم لمتابعي موقعنا “ثقفني” الكرام طريقة عمل كباب الدجاج الشهي  واللذيذ، يتميز الكباب بطعمه الرائع الذي يفضله الكثيرين من مختلف البلاد العربية، سواء كباب حلة أو كباب مشوي  واليوم نقدم طبق جديد نتمني أن ينال إعجابكم وهي طريقة عمل كباب الفراخ فدعونا نتعرف على المقادير والخطوات.

طريقة عمل كباب الدجاج

المكونات

• واحد كيلو من صدور الدجاج.
• 200 جرام دهن.
• بصلة مبشورة خالية من المياه.
• حزمة بقدونس.
• ملعقة كبيرة من دبس الفليفة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بهار حلبي.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل  المطحون.
• ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود.

طريقة عمل كباب الفراخ

قطع الدجاج لشرائح ثم قومي بفرمه  في المفرمه  الكهربائية  أو اليدوية.

ثم قومي بفرم الدهن أيضاً على الدجاج  ثم ضيفي البقدونس المفروم والبصل  عليهم، نقلبهم جيداً.

ثم بعد ذلك نضيف جميع البهارات السابق ذكرها، ونقوم بفرك جميع المقادير معا حتي تتجانس وتختلط تماماً.

ندخل الكفته في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نخرجها.

نقوم بتشكيل كفته الدجاج بعد ذلك ونصبعها واحدة تلو الأخر في أسياخ خشبية.

نأخذ أيضاً الطماطم والبصل ونضيف عليهم  ملعقة من الملح والبهارات، ونضعها في أسياخ خشبية حتي تتشوي مع كفتة الفراخ وتعطيها رائحة وطعم رائع.

نقوم باشعال شواية الفحم ونبدأ بوضع اسياخ كفته الفراخ والطماطم عليها ونتابعها حتي تنضج ونقلبيها على الوجه الأخر، نستمر على ذلك حتي تنفذ لدينا كمية الكفته.

نخرجها ونقدمها مع طبق من المكرونة الاسباجتي أو  الطحينة وبالف هنا.