تعد وجبة انشيلادا باللحم من أكثر الوجبات المنتشرة بصورة كبيرة في المكسيك، وذلك لأنها تقوم بإمداد الجسم بالسعرات الحرارية الهامة وهذا لاحتوائها علي اللحم والخضروات مثل الفلفل الأخضر والطماطم.

أحلي طريقة لعمل انشيلادا اللحم والجبن علي الطريقة المكسيكية

تعتبر هذه الوصفة من أسرع الوصفات للمرأة العاملة، حيث تعد وجبة غداء أو عشاء سريعة وكذلك وجبة متكاملة للأطفال خاصة أنها تحتوي علي عناصر غذائية هامة لبناء أجسامهم.

لذا في هذا المقال سوف أقدم لكم طريقة عمل انشيلادا باللحم والجبن علي الطريقة المكسيكية والطعم رائع جداً وذات منظر يدعو لفتح الشهية

مقادير عمل انشيلادا اللحم والجبن

• زيت نباتي.
• حبة بصل مفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• خبز تور تيلا.
• ملعقة صغيرة توابل لحم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أخضر، ألوان.
• 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• جبن موتزاريلا.

طريقة تحضير انشيلادا اللحم والجبن

نقوم بوضع زيت نباتي في مقلاة علي النار ثم نضيف البصل ونتركه حتي يذبل قليلاً، ثم نضع الثوم المهروس ونقلب حتي تخرج رائحة الثوم وبعد ذلك نضيف اللحم المفروم.

نقوم بتقليب اللحم مع البصل والثوم ثم نضع التوابل المذكورة، ونقلب المكونات جيداً إلي أن يأخذ اللحم اللون البني وبعد ذلك نضيف الفلفل الأخضر والألوان.

نضع ملعقتين من صلصة الطماطم علي اللحم ونقلب المكونات لمدة 5 دقائق، نترك الحشوة حتي تبرد قليلاً ثم نقوم بوضع الحشوة علي خبز التورتيلا ونضيف إليها الجبن الموتزاريلا ونلف الخبز مثل السندويتش.

نضع جزء من صلصة الطماطم في أسفل القالب، ثم نرص الانشيلادا ونضيف إليها صلصة علي الوجه وأخيراً الجبن الموتزاريلا ونضع القالب علي درجة حرارة 200 لتذوب الجبن وبالهناء والشفاء.