طريقة عمل الجمبري بالبشاميل , الأكلات البحرية لها مكانة خاصة في قلوب الجميع، فهي تُعتبر من الوصفات الفاخرة التي تُقدم في أفخم المطاعم، واليوم سَنُقدم أفضل طريقة عمل الجمبري بالبشاميل بنفس طريقة المَطاعم بكل أسرارها، جربيها وقدميها لأفراد أسرتك، وسَتنال على إعجابهم بكل تأكيد.

طريقة عمل الجمبري بالبشاميل

لعمل تلك الوصفة باحترافية هناك مجموعة من المكونات لابد من تحضيرها تتمثل فيما يلي:-

المكونات

• 500 جم من الجمبري المقشر.
• ورقتان من ورق الغار.
• ثمرة من البصل مٌقطع جوانح.
• 5 حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
• شريحتين من الليمون.
• ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
• ثمرتين من الطماطم المفرومة (مُتوسطة الحجم).
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.

لتَحضير البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• كوبين ونصف من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• كوبان من الجبن الموزاريلا.

طريقة التَحضير

• أضيفي كمية كافية من الماء في وعاء عميق وضعي معها ورق الغار وشرائح الليمون والفلفل الأسود الحصى، والبصل واتركي جميع المكونات على النار حتى تمام الغليان.
• ضعي الجمبري واتركيه يَغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ثم انشليه من الماء وضعيه في وعاء عميق.
• اضيفي له الطماطم والثوم والشبت والفلفل الحلو وامزجي جميع المكونات جيًدا.
• اسكبي تلك المكونات في صينية بايركس أو طاجن واتركيه جانبًا.
• في إناء آخر أضيفي الزبد مع الدقيق وحركي جيدًا حتى يُصبح باللون الذهبي.
• اسكبي الحليب بالتَدريج لحين الحصول على القوام المُتجانس.
• أضيفي البهارات والملح ونصف كمية الجبن واتركيه لمدة 5 دقائق مع التَقليب ثم اسكبيه على الجمبري.
• أضيفي الكمية المُتبقية من الجبن وادخلي الصينية الفرن حتى تَذوب الجبن ويُصبح باللون الذهبي ثم يُقدم.