هعلمك طريقة الليمون المخلل بالعصفر وحبه البركة ، من المعروف أن المخللات هي أساس الأطباق الموجودة على السفرة كما أن المخلل يدرج تحت مسمى المقبلات ، كما أن للمخللات أنواع كثيرة وأشكال كثيرة كما إنه يعطي للأكل طعم ومذاق جميل وخاصة مخلل الليمون ، ويمكن عمل الليمون المخلل بأكثر من طريقة والآن سوف نقدم واحدة من هذه الطرق .

طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر وحبه البركة

لا تخلو السفرة من وجود المخللات عليها وخاصة مخلل الليمون والآن سوف نقدم لكم مخلل الليمون بالعصفر .

مكونات مخلل الليمون بحبة البركة و العصفر

• 5 ملاعق كبيرة من حبة البركة .
• 5 ملاعق كبيرة من العصفر .
• كيلو واحد من الليمون الأصفر كبير الحجم ذو قشرة خفيفة .
• ½ كوب من زيت الزيتون .
• ملح ابيض ناعم .
• عصير ليمون .
• 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار .

طريقة تحضير الليمون المخلل بالعصفر وحبه البركة .

• أولاً نغسل الليمون جيداً ثم نحضر وعاء عميق ونضع به ماء ونضعه على النار ونتركه حتى يسلق تماماً .
• ثم نقوم بتقطيع الليمون إلى نصفين أو إلى ثلاث مرا ت متوازية ، ونقوم بعصر نصف كمية الليمون .
• نحضر وعاء صغير ونخلط به حبه البركة مع العصفر ونخلطهم .
• ثم نحضر البرطمان الذي سوف نضع به الليمون المخلل ونقوم بتعقيمه جيداً ثم نقوم بحشو الليمون بحبة البركة والعصفر .
• ونرصه في البرطمان حتى ننتهي من الكمية كلها ، بعد ذلك نضيف عصير الليمون الذي تم تحضيره حتي يصل إلي نصف البرطمان .
• بعد ذلك نضع الفلفل الحار بعد تقطيعه ثم نضع زيت الزيتون على الليمون .
• ثم نغلق البرطمان جيداً وينصح بوضع ورقة من القصدير لمنع ترسب الهواء نهائياً .
• ثم نرج البرطمان جيداً ثم نتابعه حتى يستوى الليمون تماماً بعد ثلاثة أيام .

أهم النصائح لعمل الليمون المخلل

• يمكن وضع شطه مفرومة بدلاً من الفلفل الأخضر الحار .
• يمكن وضع قشور الليمون الذي تم عصرة أعلى البرطمان حتى لا تتكون البكتريا .
• يمكن إضافة الماء البارد بدلاً من عصير الليمون .
• وأخيراً عند بدء استخدام يجب وضع الليمون في الثلاجة حتى لا يفسد .