يعتبر الدجاج إحدى مصادر البروتينات الأكثر انتشارا واستعمالا في وصفات الطبخ، وتوجد العديد من طرق عمل الدجاج والتي منها الدجاج المشوي، والدجاج المحشى، كما يدخل في عمل الكثير من الأطباق الرئيسية، وسنتناول اليوم طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الجديدة والغير منتشرة كثيرا، ولكنها مميزة ويحبها الأطفال كما تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة التي تفيد الجسم، حيث تعتبر وجبة متكاملة ممكن أن تقدم مع أرز وسلطة أو صوص مميز.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

مقادير عمل كفتة الدجاج بالجبن:

• كيلو من صدور الدجاج المفروم جيدا.
• 250 جرام من الجبن الموتزاريلا مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 فلفل أخضر مقطع.
• 1 بصلة مقطعة.
• 5 فصوص من الثوم.
• 1/4 كوب من البقدونس.
• ملعقة من النعناع الطازج مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة سماق.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 بيضة صغيرة.
• ملعقتين من اللبن.
• كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط المطحون.

خطوات عمل كفتة الدجاج بالجبن:

يتم إحضار كبة ووضع كل من الدجاج والبصل والثوم والنعناع والبقدونس والسماق والبابريكا والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، يتم فرم جميع المكونات مع بعضهم جيدا حتي يصبحوا خليط واحد متجانس، بعد ذلك يتم تقسيم خليط الدجاج إلى كور صغيرة ويتم وضع داخل كل كرة قطعة من الجبن.

يتم تحضير البيض وخفقة مع ملعقتين من الحليب ووضع ملح وفلفل أسود بكمية قليلة جدا وخلطهم، يتم وضع كور الدجاج في الدقيق، ثم وضعه في خليط البيض ووضعهم مرة ثانية في البقسماط المطحون، يتم تحضير كل كمية الدجاج نفس الطريقة، بعد ذلك يتم وضع كور الدجاج في زيت ساخن وتحميرهم حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

هذه الوجبة تقدم مع الأرز الأبيض، أو أرز بسمتي بالزعفران، كما يمكن أن تقدم بجانبها أي نوع من السلطات، ويمكن إضافة أي نوع من الصوص مثل المستردة  أو الطماطم إليها.