الجمبري باربكيو، الجمبري من المأكولات البحرية المغذية والمفيدة لصحة الجسم والتي لا خلاف على مذاقها اللذيذ من قبل الكثير من الناس سواء على مستوى الوطن العربي أو العالم، ووصفتنا اليوم هي تحضير الجمبري بنكهة الشواء المميزة ويمكن الاعتماد عليه كوجبة غداء رئيسية وأيضًا يمكنك تقديمه في المناسبات والعزومات الكبيرة، وسنوافيكم بشرح خطوات التحضير والتقديم فيما يلي.

مكونات وصفة الجمبري باربكيو

• كيلو من الجمبري الطازج والنظيف.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب من شراب الشعير.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• 2 ملعقة صغيرة صلصة ورستشير.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• روز ماري المفروم.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أوراق البقدونس المفروم.
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة تحضير وصفة الجمبري باربكيو

• نحضر أولًا الجمبري عن طريق تقشيره ونزع سلسلة الظهر منه ويغسل جيدًا بالماء والملح أو الليمون ثم نقوم بمزج جميع المكونات ماعدا الجمبري والبقدونس ويتم خلطهم في وعاء متوسط الحجم وعميق.
• ثم نضيف الجمبري إلى الخليط ونغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي خاص بالطعام ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو يمكن نقعه لمدة ليلة كاملة إذا لم تكوني في احتياج له اليوم ويتم طبخه في اليوم التالي.
• بعد ذلك نضع مقلاة متوسطة الحجم على الشواية ونتركها حتى تسخن جيدًا وتوضع كمية التتبيلة ونتركها حتى تغلي لمدة 3 دقائق، ثم نضع الجمبري ونتركه لمدة 6 دقائق لينضج ويصبح لونه برتقالي فاتح ويقلب باستمرار ليكتسب النكهة.
•  وبعدما تغلي صلصة التتبيلة يرفع مزيج المكونات عن النار ويوضع في طبق تقديم عميق بعض الشيء ويتم تزيينه بأوراق البقدونس ويفضل تقديمه ساخنًا بجانب أطباق السلطات بأنواعها مثل السلطة الخضراء والأرز الأبيض أو المعكرونة الوايت صوص على حسب الرغبة.