طريقة عمل دجاج كنتاكى، الدجاج الكنتاكى من أفضل الوجبات التي يحبها الجميع وبالأخص الأطفال، لذا فتلجأ ربات البيوت إلى شرائها من الخارج ولكن نظراً لما تمر به البلاد فالجميع خائفون من شراء أي مأكولات من المطاعم، غير أنه هناك بعض الأقاويل بوجود بعض القضايا على فروع كنتاكى بسوء صحة الفراخ، فسواء كانت أقاويل حقيقة أم لا فمعظم الأمهات تخاف على عائلتها، لذا فازداد البحث عن طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل كنتاكى في المنزل من ربات البيوت، كما يمكنك معرفة طريقة عمل دجاج البرياني بسهوله أيضا وسنستعرض المكونات والطريقة بكل تكاتها.

طريقة الدجاج المقرمش مثل كنتاكي الأصلية بالتتبيلة

لكي نقوم بتجهيز تتبيلة الدجاج المقرمش كنتاكي سوف نحتاج الى هذه المكونات:

• ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

أما بالنسبة لمكونات طريقة عمل الدجاج المقرمش سوف نحتاج إلى:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• بيضتين.
• كيلو جرام من الدجاج المقسم إلى ثمان قطع.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الباودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة عمل الدجاج المقرمش كنتاكي

• نقوم بتجهيز التتبيلة عن طريق خلط جميع مكوناتها.
• نضعها على قطع الدجاج، ونضعه في كيس بلاستيكي، ونضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• في اليوم التالي نقوم بنشل الدجاج من التتبيلة نهائياً.
• نحضر إناء ونضع فيه البيض مع البيكنج باودر، ونقلبهم جيداً لحين الانتهاء من فوران الخليط.
• نضع الدجاج المتبل مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر و يجب الالتزام بهذه لأنها أهم خطوه في طريقة عمل دجاج كنتاكي.
• نقلب الدجاج جيداً في خليط البيض.
• نقوم بنشل قطع الدجاج.
• نقوم بتتبيل الدقيق بالملح والبابريكا والقرفة والزنجبيل والكمون والفلفل الاسود والبصل الباودر.
• نضع فيه الدجاج ونقلبه جيداً لحين تغليف الدجاج بالدقيق نهائياً.
• نقوم بإدخال الدجاج إلى الثلاجة مرة ثانية، ونتركه لمدة نصف ساعة.
• نحضر مقلاه غويطة ونضع فيها زيت كثير ونضعها على النار لحين تسخينه قليلاً.
• نقوم بوضع الدجاج في الزيت ونتركه على نار هادئة لحين التاكد من تسويته، وحصوله على اللون الذهبى الفاتح.
• نتناولها ساخنة مع طبق من البطاطس المقلية وطبق من السلطة.