طبق المكرونة بكبدة الدجاج ، طبق غني بالفوائد لاحتوائه علي العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، لأن الكبدة تعالج فقر الدم وتقوي جهاز المناعة، وتحتوى الكبدة على الزنك والحديد، الذى يحتاجه الجسم وهى مفيدة للنساء الحوامل، لأنها تحتوى على حمض الفوليك المفيد للسيدات الحوامل في الشهور الأولى، وتعتبر الكبدة عامل جيد لصحة العين وتقوية البصر، لاحتوائها على فتامين أ وهو طبق رئيسي يقبل عليه الأطفال، لأن المكرونة من الوجبات السريعة في الطهى.

وبعض الناس يفضلون طبق المكرونة بالصلصة، ولكن نزين طعمها بالكبدة التي تعطينا طعم جيد عند إضافتها إلى المكرونة، وعمل مكرونة الكبدة في المنزل يعتبر صحي وأمن بالنسبة لأفراد الأسرة ومضمون، حيث تقوم ربة المنزل بشراء جميع المكونات من مصادر معروفة، وعمل مكرونة الكبدة في المنزل يوفر الكثير من النفقات التي نصرفها على شرائها من محلات الأطعمة.

مكونات المكرونة بكبدة الدجاج

سوف نتعرف مع حضراتكم على مكونات مكرونة الكبدة وهى كالآتي:-

1. نصف كيلو من كبدة الفراخ المقطعة.
2. عدد2 بصلة مفرومة.
3. 2 كيس من المرقة الدجاج.
4. 1معلقة كبيرة من الخل.
5. عدد 2حبة من الفلفل الأخضر.
6. معلقة كبيرة من الزيت.
7. عدد2 فص من الثوم المفروم.
8. معلقتين من صلصة الطماطم لوضعهم على المكرونة بكبدة الدجاج.
9. كيس من المكرونة.
10. رشة ملح ورشة من الفلفل الأسود.
11. مقدار صغير من الزنجبيل.
12. ذرة سكر لإعطائها مذاق جيد.

طريقة التحضير

لكي نقوم بتحضير المكرونة بكبدة الدجاج، نقوم بغسل الكبدة جداً ونقوم بنقعها في الخل لمدة عشرة دقائق، ثم نقوم بوضع أناء على النار ونضع فيه الزيت، ثم نضع البصل، والفلفل الأخضر، مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بإضافة الثوم والكبدة المقطعة، ثم نقوم بتشويحها لمدة 5 دقائق، ثم نضيف باقي المكونات الأخرى مع التقليب المستمر، ثم تغطي حتى تنضج،  ثم نضع  الماء في أناء على النار حتى يغلي، ثم نضع المكرونة مع معلقة من الزيت، وتترك حتى تنضج، وبعد أن يتم تسويتها تصفى جيداً وتوضع في طبق ويضاف إليها الصلصة والكبدة، وتقدم المكرونة بكبدة الدجاج ساخنه مع السلطة الخضراء.