وصفات عمل السمك البلطي ، تعتبر من أكثر عمليات البحث المنتشرة على مواقع الإنترنت وذلك لاعتبار أن السمك البلطي الأكثر انتشاراً على مستوي العالم وعلى وجه الخصوص على مستوى الوطن العربي، كما أنه يعتبر السمك البلطي أكثر نوع من أنواع الأسماك التي تقبل العديد من الخلطات ووصفات التحضير وسريع التأثر بمكونات التتبيلة وطريقة التحضير، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم أفضل وصفات عمل السمك البلطي في المنزل على طريقة أشهر المحلات بوصفات منزلية مجربة.

وصفات مختلفه لعمل السمك البلطي المنزلية المختلفة

السمك البلطي يشتهر بأنه يقدم مشوي أو مقلي فقط ولكن يمكن أن يقدم بطرق مختلفة مثل أن يكون في صينية بالخضروات أو يمكن تحضيره أيضاً في صينية بالبطاطس وسوف نتعرف معاً على تلك الوصفات.

وصفة عمل صينية السمك البلطي

مكونات الوصفة

• كيلو جرام من السمك متوسط الحجم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• عدد خمسة أو ستة ليمونات.
• عدد 2 حبة طماطم مقطع شرائح.
• عدد 2 بصلة مقطع شرائح.
• عدد 2 فلفل ألوان مقطع شرائح.
• ملعقتان من الثوم المفروم.
• ملعقة من الكركم، الملح، الفلفل، الباربيكا، الكزبرة المطحونة.
• حزمة من البقدونس الأخضر.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز خليط الحشو المكون من (البقدونس المفروم، الطماطم المفرومة، الفلفل الحار، وعصير الليمون، زيت الزيتون، البهارات) بكمية تكفي السمك على أن يتم اقتسام الكمية لنصفان.
2. نقوم بتنظيف السمك جيداً من الداخل والخارج وشق السمك من الخارج بشقوق طولية حتى يتم تتبيل السمك بشكل كامل من الداخل والخارج، ثم نقوم بحشو السمك بقليل من الخليط الحشو.
3. نقوم بتحضير صينية الفرن بوضع القليل من زيت الزيتون، ثم يوضع البصل المقطع شرائح والطماطم والفلفل الألوان وفصين من الثوم.
4. ثم يوضع السمك المتبل على المكونات، ثم نقوم بسكب باقي خليط الحشو على السمك داخل الصينية، ثم تغطى بالورق الألومنيوم وتوضع بالفرن حتى تنضج.

وصفة عمل صينية السمك بالبطاطس

مكونات الوصفة

• كيلو سمك بلطي أو أي نوع أخر مثل الفيلية أو البوري.
• عدد 3 حبات بطاطس متوسطه تقطع شرائح.
• ملعقتان من الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون.
• ملعقتان ثوم مفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• حزمة من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

تستخدم نفس طريقة التحضير للوصفة السابقة في تلك الوصفة مع أختلاف وضع البطاطس أسفل السمك وفوقه، ثم توضع الصينية على البوتاجاز حتى تبدأ المكونات في النضج، ثم توضع في الفرن للتحمير وبألف هنأ.