طريقة عمل كباب الميرو السعودي ، المطبخ السعودي غني بالكثير من الأكلات الشهية، والتي تميزت بها السيدات السعوديات، فهن من منح الطعام لذته، وكباب الميرو لغرابة اسمه حيث يحمل اسمًا تركيًا، يعتقد البعض أنه ليس طعامًا سعوديًا أصيلًا، ولكن من منا لا تضيف إلى الطهي لذته، خاصة محترفات الطهي من السعوديات، ولهذا فإن طريقة عمل كباب الميرو السعودي ، تختلف عن أية طريقة أخرى.

طريقة عمل كباب الميرو السعودي

أهم ما يدخل في تحضير كباب الميرو بالطريقة السعودية، هو البهارات الشهية التي تمنحه مذاقًا خاصًا، خاصة وأنه يُطهى ويعد على شكل كرات صغيرة من اللحم، ويقدم مع الأرز والسلطة الشهية، ونظرًا لكثرة البهارات في طريقة عمل كباب الميرو، يعتقد البعض أن أصل كباب الميرو هنديًا، مثل الزربيان العدني الذي حولته نساء السعودية بطريقتهن الخاصة ، إلى الزربيان السعودي وله طريقة طهي تختلف عن الطريقة التي انتقل بها إلى المملكة.

مقادير تحضير كباب الميرو

• ½ كيلو من لحم البقر مفروم جيدًا (يمكنك زيادة الكمية أو إنقاصها طبقًا لعدد أفراد أسرتك).
• ½ كوب من الكعك المطحون (يشتهر باسم الفرشلة).
• عدد بيضة واحدة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ½ ملعقة صغيرة من الشطة.
• ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• 3 حبات من الثوم.
• ¼ كوب من أي زيت نباتي تفضلينه.

طريقة تحضير كباب ميرو

1. في وعاء عميق، ضعي اللحم الذي لديك كله، ثم ضعي فوقه كل التوابل الجافة مثل؛ الفلفل الأسود والشطة والملح والكزبرة والثوم والكعك المطحون، ثم اخلطيهم سويًا ولفي بهم اللحم كله، حتى يختلط كل جزء من اللحم بالتوابل.
2. بعد التأكد من غمر وانغماس اللحم  في التوابل تمامًا، أحضري وعاء آخر، ثم ابدئي في تشكيل اللحم المتبل إلى كرات متوسطة الحجم، حتى تنتهي من كل قطع اللحم لديك.
3. أحضري وعاء عميق وضعي به الزيت، وفوق نار مرتفعة سخني الزيت، وبمجرد أن يسخن قومي بوضع النار على المستوى المتوسط، ثم اغمري قطع وكرات كباب الميرو في الزيت الساخن، وقلبي الكرات في الزيت، حتى تحصل على لون أحمر، ولا تتركيها حتى تحترق فانتبهي تمامًا لهذا الأمر، واعلمي أن كرات لحم الميرو بالزيت، لا تستغرق وقتًا طويلًا في تجهيزها.
4. ارفعي كباب الميرو عن الزيت الساخن، وضعيه على ورق مطبخ ليتشرب الزيت الباقي منه، ثم قدميه إلى جانب الطبق الرئيس، ويمكنك أن تبدئي في طريقة عمل بطاطس فريسكاس وتقدميها لأسرتك إلى جوار  الوجبة الشهية.