تعد الفطائر من أفضل الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير، والتي يكثر تناولها بالخارج في أيام العمل والدراسة وبالنزهات والرحلات، حيث أن بإمكانك تحضيرها بالمنزل بكل سهولة بطريقة ناجحة تضمن لكي الحصول على نتائج مضمونة، وتحشو بأنواع مختلفة من الجبن أو اللحم أو الدجاج أو الخضروات، ونحن اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الفطاير المحشية بالخضار تعالي معنا لتتعرفي عليه بنفسك.

طريقة عمل فطيرة محشية بالمنزل

المكونات:

كوب من اللبن الدافئ.
ربع كوب من زيت الذرة.
3 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من الزبادي.
ملعقة من الخميرة الفورية.
3 ملاعق سكر أبيض.
رشة ملح.
مكونات الحشو:
ربع كوب من الجبنة البيضاء.
ملعقة زيت زيتون.
ملعقة نعناع مجفف.

طريقة التحضير:

في إناء العجن نقوم بوضع الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والزيت واللبن والزبادي، ونقوم بتثبيت العجان على سرعة بطيئة وتترك لمدة 5 دقائق، وتخلط المكونات معاً حتى تمام التجانس وتحصلين على عجينة متماسكة.
تخرج العجينة من العجان وتوضع بكيس نايلون وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ونقوم بتحضير الحشو.
بإناء عميق يوضع به الزيت والنعناع والجبن وتخلط معاً.
وتوضع العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق، وتفرد بالنشابة، وبعد ذلك تقطع دوائر باستخدام القطاعات، وبالمنتصف يوضع بها القليل من الحشو، وتغلق على هيئة نصف دائرة.
تدهن الصينية بالزيت وترص الفطائر بها وتدهن ببيض ولبن وترش بالسمسم أو حبة البركة، وتترك في الفرن 10 دقائق حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي.