كرات اللحم بالعسل، تتعدد طرق عمل اللحم سواء كانت كوجبة أساسية أو كطبق جانبي بجانب الوجبة الأساسية، وخاصةً أن اللحم يعد من الوجبات السريعة والأساسية على السفرة العربية، ولكن في هذه الوصفة مختلفة تمامًا عن أي وصفة لحم فهي وجبة تجمع بين الطعم الحلو والطعم المالح، وتتميز بسهولة عملها وسرعة تحضيرها، و إضافةً إلى ذلك تتميز بأنها تحتوي على عناصر غذائية عالية.

مقادير عمل كرات اللحم بالعسل

• مقدار كوب من البقسماط.
• ربع كوب من صويا صوص.
• ثلاثة أرباع من كوب الحليب.
•  البصل المفروم.
• نصف كوب عسل النحل.
• مقدار كيلو لحم يكون مفروم.
• مقدار نصف كيلو عسل.
• ثلاثة أرباع كوب كاتشب.
• عشرة فصوص من الثوم المفروم مقطعة شرائح رفيعة.
• بيضتان.
• ملعقة زبدة كبيرة.
• مقدار ملعقتين ملح صغيرة.

طريقة عمل وتنفيذ وصفة كرات اللحم بالعسل

1. في البداية نقوم بوضع اللحم والبقسماط والحليب والبصل والملح في إناء كبير ثم نقوم بتقليبه بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
2. نقوم بتجهيز الفرن عن طريق تسخينه على درجة حرارة عالية تصل إلى درجة حرارة ٣٢٠ درجة مئوية.
3. نقوم بتجهيز اللحم عن طريق تتبيله و وضعه في البصل ويترك على نار هادئة حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر الذهبي، ويصبح اللحم ناضج.
4. بعد أن يتم نضج اللحم يتم تشكيله على هيئة كرات صغيرة الحجم ثم يتم رصها في صينية بايركس.
5. نقوم بوضع الصينية البايركس  في الفرن لمدة ربع ساعة كاملة، وننتظر حتى ينضج اللحم ويصبح له رائحة نفاذة جميلة.
6. نقوم بإحضار مقلاة زيت حجمها مناسب ثم نضع بها كمية مناسبة من الزبدة ونقوم بإذابة على نار هادئة، ثم نضع البصل المفروم بها ونقوم بتقليبه لمدة دقيقة حتى يتغير لون البصل إلى أن يذبل تمامًا.
7. نقوم بإضافة العسل والكاتشب وصوص الصويا، ثم يتم تركه حتى يغلي تمامًا.
8. نقوم بتغطية القدر الموضوع به الخليط ونتركه لكي يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة دقائق.
9. نضيف كرات اللحم إلى الخليط ونتركه لمدة عشرة دقائق على نار هادئة.