تعد كيكة الفواكة المجففة من ألذ وصفات المعجنات الحلوة التي يمكن أن تحضر على الإطلاق فهى شهية ومناسبة للفطور في الصباح مع كوب من الشاي أو القهوة اللذيذة أو يمكنك تناولها على العشاء وتقديمها لأطفالك مع كوب من اللبن كما يمكنك تقديمها لضيوفك مع العصير ،تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي المقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق والخطوات بالتفصيل.

كيكة الفواكة المجففة

المقادير اللازمة لتحضير الكيك:

• نصف باكيت من خليط كيكة الفانيليا الجاهزة.
• بيضتام كاملتان كبيرتان.
• ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي البلدي.
• ربع كوب من اللبن السائل.
• كوب من الفواكة المجففة.
• القليل من سبراى الزيت لدهن قالب الكيكة.
• حفنة من البندق المفروم أو اللوز للتزيين.

خطوات تحضير كيكة الفواكة المجففة:

1. أحضري الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام الخاص بك وضعي به نصف باكت الكيك الجاهز.
2. أضيفي البيض وبشر اليمون والزبادي إلى محضر الطعام واخلطي جيداً.
3. أضيفي الزيت إلى المكونات واخلطي جيداً ويمكنك استخدام المضرب اليدوي في الخط إذا لم يتوفر لديك محضر طعام.
4. أضيفي اللبن السائل بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة كريمية القوام متوسطة السيولة.
5. ضعي الخليط في طبق عميق ثم أضيفي قطع الفواكة المجففة وقلبي جيداً حتى تتوزع على كل الخليط.
6. أشعلي نار الفرن حتى يكون ساخن وجاهز للخبز.
7. أحضري قالب الكيك وبطنيه من الداخل برزاز الزيت أو مسحة من الزيت بالفرشاة حتى لا يلتسق العجين أثناء الخبز.
8. أضيفي عجينة كيكة الفواكة المجففة مع مساواة الوجه ثم أضيفي البندق واللوز المطحون على الوجه للتزيين.
9. أدخلي القالب الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ثلث حتى تنضج الكيكة تماماً.