التيراميسو من أفضل أنواع الحلويات ويتميز بمذاقه الجذاب غير أنه لا يحتاج إلى فرن، وأيضاً لا يأخذ وقت طويل في تحضيره وجميع مكوناته متوفرة في كل مطبخ وغير مكلفة نهائياً ولكن الكثير منا لا يعرفونه، ومن موقعنا هذا نقدم لكم طريقة عمله بكل سهولة وسوف يعجب به جميع أفراد أسرتك ويطلبونه دائما،ً وبالأخص الأشخاص الذين يعشقون القهوة فتعالوا معنا.

والتيراميسو (بالإيطالية: tiramisù) هي أحد أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة، المنتشرة في مناطق عدة حول العالم. معنى «تيراميسو» (tirami sù) الحرفي هو «ارفعني» ولكن معنى المصطلح المجازي هو «ساعدني» أو «ابهجني» فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها وذلك لتأثير السكر والكاكاو وبن القهوة على الجهاز العصبي.

طريقة عمل التيراميسو للشيف سالي فؤاد:

التيراميسو من أشهى أنواع الحلويات الإيطالية ومن ثم وانتشر في مطابخ الشرق الأوسط، ولكى نقوم بعمله سوف محتاج الى هذه المكونات:

• علبة بسكويت السافويار.
  كوب قهوة سريعة الذوبان.
  أربعة ملاعق من سكر بودر.
  250 جرام من القشطة.
  كوبين من الكاكاو الخام.
  ملعقتين من السكر العادي.
  ثلاث بيضات.
  250 ملي من كريمة خفق الحلويات.
  رشه من الملح.

طريقة تجهيز التيراميسو:

لكي نقوم بتجهيز يجب علينا اتباع هذه الخطوات:

• نقوم بفصل بياض البيض عن صفاره.
  نحضر إناء كبير ونضع فيه بياض البيض مع رشه الملح.
  نقوم بضرب البياض باستخدام المضرب الكهربائي.
  نحضر إناء ثاني ونضع فيه صفار البيض مع السكر البودرة والقشطة.
  نقوم بتقليبهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي لحين الحصول على خليط متجانس مع بعضه البعض.
  نقوم بوضع كريمة الخفق مع الصفار مع تقليبه جيداً.
  نقوم بوضع جميع المكونات مع الإناء الموجود فيه بياض البيض مع تقليبهم جيداً.
  نحضر إناء ثالث ونضع فيه القهوة مع ملعقتين السكر العادي مع الماء ونقلبهم جيداً.
  نحضر صينية الفرن ونقوم بقياس طول البسكويت على طول حرف الصينية مع مراعاة قطع الزيادة.
  نقوم بوضع البسكويت على احرف الصينية من جميع الجوانب لحين امتلائها نهائياً.
  نقوم بوضع قليل من الكريمة في أسفل الصينية.
  نقوم بوضع البسكويت في القهوة.
  نقوم بوضعه في أسفل الصينية فوق طبقة الكريمة.
  نقوم بوضع طبقة أخرى من الكريمة.
  نقوم بتكرار هذه الطريقة لحين امتلاء الصينية نهائياً مع مراعاة أن تكون آخر طبقة هي الكريمة.
  نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة وتزيينها بقطع من الفراولة الطازجة، وتقطيعها ووضعها في طبق التقديم.