تعتبر البيتزا من أشهر الأكلات حالياً وقد تم تحضيرها لأول مرة في المطابخ الإيطالية وعرفت في تلك اللحظة باسم بيتزا مارجريتا حيث تم الاعتماد في تحضيرها وتزيينها على ألوان علم إيطاليا ،تم انتقال ذلك الطبق الشهي من المعجنات إلى جميع أنحاء العالم وانتشر بقوة مع إضافة العديد من التعديلات والحشوات إليه لذلك تابعينا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين البيتزا الإيطالية الأصلية.

بيتزا مارجريتا

المقادير اللازمة لتحضير البيتزا:

• ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

مقادير الحشو:

• كوبين من صلصة البيتزا الجاهزة.
• شرائح من الفلفل الأالوان.
• كوبين من الجبن الموتزاريلا المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.خطوات تحضير بيتزا مارجريتا:

1. قومي بتدفئة الماء ثم أضيفي الخميرة والسكر وقلبي جيداً حتى تذوب المكونات.
2. اتركيها في مكان دافئ لخمس دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من التكتلات والشوائب ثم اخلطيه مع الملح في إناء واسع وعميق.
4. أضيفي الماء المذاب به الخميرة إلى الدقيق بشكل تدريجي وقلبي جيداً.
5. اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
6. ادهني العجينة بالزيت ثم ضعيها في وعاء وغطيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف.
7. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية حتى يكون ساخن وجاهز للخبز.
8. أحضري صينية الخبز وادهنيها من الداخل بالقليل من السمن أو الزيت.
9. افردي العجين في الصينية الخبز مع مراعاة الأطراف حتى لا تحترق.
10. قومي بوضع طبقة خفيفة من صلصة البيتزا.
11. زيني بيتزا مارجريتا بشرائح الفلفل ويمكنك إضافة الزيتون أيضاً.
12. أضيفي الجبن المبشور على الوجه ثم أدخلي البيتزا الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج ويحمر وجهها.